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  5. ECOデミオ特製“メカジキの爽やかレモンソースがけ” [Agent ジン]
イイね！
   
2009年04月26日

ECOデミオ特製“メカジキの爽やかレモンソースがけ”

ECOデミオ特製“メカジキの爽やかレモンソースがけ” 今日は休日ということで

料理♪料理～♪

今回の食材はメカジキです。

軽く塩コショウで下味をつけてから、こんがりと焼き上げ、

エキストラヴァージンオイルに塩とレモン、隠し味程度に醤油を数滴、そしてハーブのバジルとディルウィードを加えてソースを作りました☆

メカジキの上のトッピングはパスタ用に買っておいたオカヒジキです。オカヒジキって色も形もキレイで、しかも独特な歯ざわり、パスタの具にいいんですよね。でも今回はとりあえず脇役で(笑)

やっぱり素材も大事だけどソースも大事です♪

食材を生かすも殺すもソース次第です。
ブログ一覧 | 料理 | 日記
Posted at 2009/04/26 21:04:47

   

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料理 魚 カジキ レモン ハーブ
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この記事へのコメント

まぁ太郎
2009年4月26日 21:18
美味しそう☆
お洒落ですね(^O^)

写真見たらおなかすいたな～(>_<)
コメントへの返答
2009年4月26日 22:47
ボリュームたっぷりのメカジキの切り身見つけちゃったので買わずにはいられませんでした(^ ^；)

やっぱり切り身が厚いと料理し甲斐がありますねぇ～(笑)
ma(^ ^)sa
2009年4月26日 21:43
お料理　レシピ集欲しいです（笑）

メニューもマンネリになってくるので

アイデアいただきます♪
コメントへの返答
2009年4月26日 22:49
じゃぁ次回から秘伝の味付け（？）をちょっとだけ載せようかなぁ(^ ^；)

３６５日違うメニューってわけにはいかないですからねぇ。冷蔵庫にあるものでいかに美味しく作れるかってことですね。
能書きマン
2009年4月26日 22:43
料理かなり上手なんですね～

かなりの上級者とお見受けしました。

自分も料理好きだけど、かならアバウトです。（汗）
コメントへの返答
2009年4月26日 22:51
料理は趣味程度のもんです(^ ^；)

でも香辛料とハーブだけは好きなんでコレクションしてます(笑)
慎さん
2009年4月27日 0:57
こんばんは！！！

コレは美味しそうですね！！！南イタリア風で良い感じです！！！

今度、是非食べさせてください!!!(笑）
コメントへの返答
2009年4月27日 20:15
レモンというとイタリアのシチリアとかですかね。バジルってあたりもイタリアンっぽい感じです。バジルやオカヒジキ、パスタにも相性バッチリです☆

私は三流シェフですけど・・・(^ ^；)

   

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