栃木県はこんなトコ vol.6

前回は“鬼おろし”という調理器具を紹介しましたが、

今回はそれを使った郷土料理です。

その名も“しもつかれ”。

主な材料は大根、ニンジン、油揚げ、大豆、鮭の頭、酒粕です。

鬼おろしは大根とニンジンをおろすのに使います。

そして上の材料を煮て最後に酒粕を入れます。

が、このしもつかれ、郷土料理なのに、苦手な県民が結構多い・・・(爆)

その原因は見た目、そして酒粕のきいた独特の風味・・・学校の給食で出ると半分以上の生徒は食べられないというお粗末な事態に・・・。

私は結構好きなんですけどね。味覚がオジサンだから(爆)

レシピはネットにも結構載っているので興味があったらそちらを見てください。でも他県では鮭の頭とかって普通に売ってるのかなぁ？？