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2010年08月02日

ECOインサイト特製“鮑と帆立のバター焼き”

今日も料理で～す。

ってか２日連続で料理ＵＰするのってはじめてかも。

で、今日はアワビとホタテです。何か最近貝が多いです(笑)

ちなみにアワビといっても韓国産の小ぶりなものなので１個５００円と安価なものです。当たり前ですが国産の高級黒アワビなんて私には買えませんから(^ ^；)

前回のホッキ貝は３種類の味付けをしましたが、今回は素材そのものの旨味を楽しむためにシンプルなバター焼きに。アワビはもちろん肝も使いました。やっぱ貝の通な味わい方といったら肝ですからね。

それにしても貝のダシってホント最高☆

でもやっぱり何回食べても私はアワビよりホッキ貝とかホタテ貝の方が好きだなぁ。まぁ美味しいアワビを食べたことがないだけかもしれませんが・・・(^ ^；)

フォトギャラリー：鮑と帆立のバター焼き
https://minkara.carview.co.jp/userid/343721/car/569123/2161553/photo.aspx

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Posted at 2010/08/02 19:59:17

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まぁ太郎 2010年8月2日 20:30 貝尽くし最高ですねo(ﾟ∀ﾟ)o これまた美味しそうです～(≧ω≦)♪♪ ちなみに昨日は夕飯は『アイスだけ』でしたよ(´ω｀)（笑）	コメントへの返答 2010年8月2日 22:22 でも実はまだ冷蔵庫に違う貝が残ってまして・・・(^ ^；) ホタテが特に美味しかったです。甘みと旨味と香りのバランスが絶妙でした。アイスだけって自分じゃ絶対寝られません(汗)
永遠L150 2010年8月2日 20:36 美味しそう♪ うちの旦那貝類ダメな人なんですよね～あんなに美味しいものを(≧∇≦)	コメントへの返答 2010年8月2日 22:23 そうそう、貝類って好き嫌いがはっきりわかれるんですよね。確かに肉や魚と比べると独特な風味ですからね。でもそれが美味しいんですよね～☆
mini トマト 2010年8月2日 20:42 おいしそう☆ 至福のひとときですね(^^)v	コメントへの返答 2010年8月2日 22:24 アワビよりホタテの方が美味かったです。これならホタテ２０個くらい食べられそうです(笑)
@Yossie 2010年8月2日 20:52 アワビ・・・めちゃ食べたい☆ お腹すいてきました（笑）	コメントへの返答 2010年8月2日 22:25 でもホタテの方が美味しかったですよ。所詮韓国産の白アワビですから(^ ^；) 巨大な国産の黒アワビなら味も格別なんでしょうけどね。
hiro274 2010年8月2日 22:10 夏バテにはタウリン豊富なホタテ、貝類良いですネ☆ うちは週末にまとめ買いするので、あまり高価な食材はＮＧなんですが・・・羨ましい限りです（笑）その代わりうちの冷蔵庫はトマト、キュウリ、ナスの夏野菜ばっかりで・・・毎日ナス食べてます(今日はマーボーナスでした）ああ、ホタテ食べたい☆(もちろん鮑も・・・）	コメントへの返答 2010年8月2日 22:31 貝はやっぱり殻ごと焼いてダシごと頂くのが一番ですね。魚は刺身に限るけど、貝は焼いた方が美味しかったりします。５００円のアワビですから高価なもんじゃないですよ。ホタテなんて５個で４９８円でしたし(笑) 夏野菜美味しい季節ですもんね。ただ夏野菜って調理法が限られるものが多いので、飽きがこないようにメニューを考えるのが大変です。ホタテいいですよ～(^ ^)
ポンタ1121 2010年8月2日 22:11 以前韓国へ長期出張してましたが現地でアワビは食べてないですね。色んな美味しいもの食べてましたが・・・今考えるともったいない話ですね。国産は最近値段が高いですね。あまり取れないのかもしれませんね。	コメントへの返答 2010年8月2日 22:34 貝類やタコ、イカ、ウニ、ナマコ、日本人は色々食べますからね。タコとかイカなんてグロテスクだなんていって食べないところが結構あるんですけどね。でもウニは日本でも最初は食べられなかったんですよね。コンブの外敵として駆除されてたくらいで・・・もったいない。

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mini トマト 2010年8月2日 20:42 おいしそう☆ 至福のひとときですね(^^)v	コメントへの返答 2010年8月2日 22:24 アワビよりホタテの方が美味かったです。これならホタテ２０個くらい食べられそうです(笑)
@Yossie 2010年8月2日 20:52 アワビ・・・めちゃ食べたい☆ お腹すいてきました（笑）	コメントへの返答 2010年8月2日 22:25 でもホタテの方が美味しかったですよ。所詮韓国産の白アワビですから(^ ^；) 巨大な国産の黒アワビなら味も格別なんでしょうけどね。
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