Agent ジンのブログ一覧

さ～て、今日は名前負けした手抜き料理(爆) 一応今晩の☆メイン料理☆なんですけどね(^ ^；) 主役は牡蠣です☆ まぁ生食用の牡蠣なんで、牡蠣は洗っただけですが(爆) 上にかかっているソースは、秘密の緑色の大根おろしともみじおろしです。緑と赤なんでX'masソース、あぁ～単純(爆) ...
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先日フジの朝のニュース番組でも取り上げられていましたが、 今注目を集めているモロッコの調理器具、タジン鍋を買ってきちゃいました。 形はなんだか魔法の壺みたいな感じですが、 あなどるなかれ。 材料に含まれる水分だけで蒸し焼きにすることができるため、素材の味をしっかりと生かすことができます。蓋 ...
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昨日黄ニラを見つけて買ってきたので、 炒め物にしました。 グリーンアスパラよりホワイトアスパラの方が美味しいのと同じで、普通のニラよりも数倍美味しいです。 色も黄色で鮮やか☆ 黄ニラは滅多に手に入らない貴重な食材ですが、普通のニラとは別次元のものです。青臭さもないし、歯切れもいいの ...
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今までも色々な汁物をＵＰしてきましたが、 今回は山の香りが最高のキノコ汁です☆ ちょうど１年前にはじめてＵＰした汁物が海の幸を使ったカニ汁だったので、今年は山の幸をチョイスしました。 今日のキノコ汁の具材ですが、クリタケ、ヒラタケ、天然ナメコ、ナメコ、シイタケの５種類のキノコと焼きネギ ...
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今日は餃子を作りました♪ 冷凍を焼いたんじゃなくて、中身から作りました。 ３種類というのは、 “キャベツたっぷり野菜餃子” “ピリ辛絶品キムチ餃子” “トロ～リ濃厚チーズ餃子” です。 野菜餃子はキャベツをメインに豚挽肉、ニラ、白菜、ニンニク、ショウガにオリジナルにブレ ...
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今日は肌寒い一日でしたが、 そんな寒い日には温かいものがイイ、 というわけで、作りました。 今年も♪ モツ煮を☆ 今回は豚モツと鶏モツのＷモツ仕立てです。 去年ブログではじめて紹介したＥＣＯデミオ特製料理がこのモツ煮でした↓↓↓ https://minkara.carview.co. ...
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先日豚のタンを見つけたので買ってきました。 ブロックで(^ ^；) タンというと薄切りを思い浮かべることが多いと思いますが、塊を乱切りにして焼く方が旨味もあって美味しいんです。場所によっては焼き鳥のメニューにタンがあるお店がありますが、あのタン、大きくて美味しいですよね。やっぱりタンは肉厚で歯 ...
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今日はいつもとちょっと違って牛丼で～す☆ ＥＣＯデミオオリジナル牛丼は白菜が入ります。そう、私の大好きな白菜♪ 最後のトッピング、七味唐辛子は挽きたての粗挽きにこだわりました(^ ^)v 吉なんとかっていうお店のよりオイシイよ、多分(笑) たまにはこういうのもアリだね。
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今日の料理♪ 今日は鶏の手羽料理です。 もちろん味付けはいつものスパイス☆ やっぱりヘルシーな鶏肉にはアッサリ塩味が一番(^ ^)
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久しぶりに料理ネタ♪ 今日は黒鯛が手に入ったので黒鯛を調理しました。あまり馴染みのない魚かもしれませんが、釣りをする人ならチヌという別名でお馴染みの魚ですよね。超悪食で、スイカの皮を餌にしても釣れるとか・・・(爆) そんな悪食黒鯛をポワレしちゃいました。ポワレとはフランス料理で言うソテーみ ...
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