Agent ジンのブログ一覧

さ～て、今日は名前負けした手抜き料理(爆)

一応今晩の☆メイン料理☆なんですけどね(^ ^；)

主役は牡蠣です☆

まぁ生食用の牡蠣なんで、牡蠣は洗っただけですが(爆)

上にかかっているソースは、秘密の緑色の大根おろしともみじおろしです。緑と赤なんでX'masソース、あぁ～単純(爆)

最後に特製ポン酢をかけていただきました☆

久しぶりに生で牡蠣食べたけど、甘みとクリーミーさの中に旨味が感じられて超まいぅ～です＼(^ ^)／

手抜きのわりにはウマかった(^ ^；)

先日フジの朝のニュース番組でも取り上げられていましたが、

今注目を集めているモロッコの調理器具、タジン鍋を買ってきちゃいました。

形はなんだか魔法の壺みたいな感じですが、

あなどるなかれ。

材料に含まれる水分だけで蒸し焼きにすることができるため、素材の味をしっかりと生かすことができます。蓋が高いので蒸気が蓋の上部で冷やされ、また鍋の下へと戻っていくのです。水分が外へ逃げないので材料に含まれる水分だけでも十分というワケなんです。もちろん蒸気で満たされるので油を引かなくても焦げずに調理できます。言いかえるとヘルシーということです。

野菜や肉類などをヘルシーに美味しくいただける、これが女性に人気の秘密なんでしょうね。

そのうちこれを使って料理でもしたいと思います。

モロッコ料理でも作ってみっかなぁ～(^ ^)

昨日黄ニラを見つけて買ってきたので、

炒め物にしました。

グリーンアスパラよりホワイトアスパラの方が美味しいのと同じで、普通のニラよりも数倍美味しいです。

色も黄色で鮮やか☆

黄ニラは滅多に手に入らない貴重な食材ですが、普通のニラとは別次元のものです。青臭さもないし、歯切れもいいので、ニラが苦手な人でも大丈夫だと思います。

ただ普通のニラより高価なのが惜しいですが・・・値段にするとちょうど倍くらいの値段でしょうか。

でもそれでも食べる価値アリです。以前ブログに登場した花ニラよりもさらに美味です。

見つけたら食べてみてください。この黄ニラだけを塩とゴマ油だけで炒めても十分美味しくいただけます。

何度も言いますが、黄ニラはウマい☆

それと全然関係ないですが、何だか今日から教頭大先生が私のブログを偵察にくるらしい。職員室で「今日帰ったらチェックしなきゃ」って意気込んでました・・・(^ ^；)

今までも色々な汁物をＵＰしてきましたが、

今回は山の香りが最高のキノコ汁です☆

ちょうど１年前にはじめてＵＰした汁物が海の幸を使ったカニ汁だったので、今年は山の幸をチョイスしました。

今日のキノコ汁の具材ですが、クリタケ、ヒラタケ、天然ナメコ、ナメコ、シイタケの５種類のキノコと焼きネギ、ミツバです。一番左のキノコが天然ナメコ、その下にある濃い色のキノコがクリタケ、真ん中にあるグレーのやつがヒラタケ、その手前にある黄色みがかっているのがナメコ、一番右に写ってるのがシイタケです。

味付けは骨付き鶏モモ肉でダシをたっとものに、味噌ベースで醤油、そして日本酒と塩少々です。やっぱり寒くなってきたこの時期は味噌ベースの方が体が温まりますからね。

ちなみに今までにＵＰした汁物はこんな感じです↓↓↓

・カニ汁

・ジュンサイのお吸い物

・和風ビーフスープ

今日は餃子を作りました♪

冷凍を焼いたんじゃなくて、中身から作りました。

３種類というのは、

“キャベツたっぷり野菜餃子”

“ピリ辛絶品キムチ餃子”

“トロ～リ濃厚チーズ餃子”

です。

野菜餃子はキャベツをメインに豚挽肉、ニラ、白菜、ニンニク、ショウガにオリジナルにブレンドした香辛料が、

キムチ餃子は白菜キムチをメインに豚挽肉、ニラ、白菜、キャベツ、ニンニクの芽、ニンニク、ショウガ、ハバネロペッパーが、

チーズ餃子にはチーズをメインに豚挽肉、白菜、キャベツ、ニンニクが入ってます。

今まで数多くの料理をブログに載せてきましたが、これが一番、ダントツに美味しい☆

特にキムチ餃子最高！！

こりゃあの有名餃子店の餃子食べられなくなっちゃうゎ(爆)

１合のご飯が５分でなくなってしまった(^ ^；)