Agent ジンのブログ一覧

今日は肌寒い一日でしたが、

そんな寒い日には温かいものがイイ、

というわけで、作りました。

今年も♪

モツ煮を☆

今回は豚モツと鶏モツのＷモツ仕立てです。

去年ブログではじめて紹介したＥＣＯデミオ特製料理がこのモツ煮でした↓↓↓

https://minkara.carview.co.jp/userid/343721/blog/10883941/

今回も圧力鍋でグツグツ、ＥＣＯデミオの専売特許の白菜を投入、醤油と味噌と酒とみりんで味をつけ・・・結局仕事から帰ってきてから１時間半、ようやくこれから夕食です(汗)

今日もまぁまぁだけど、やっぱりこの手のものは次の日が味が染みて美味しいんですよね～♪

これからやっとゆっくりできます。。。

先日豚のタンを見つけたので買ってきました。

ブロックで(^ ^；)

タンというと薄切りを思い浮かべることが多いと思いますが、塊を乱切りにして焼く方が旨味もあって美味しいんです。場所によっては焼き鳥のメニューにタンがあるお店がありますが、あのタン、大きくて美味しいですよね。やっぱりタンは肉厚で歯ごたえと旨味を味わうのがベスト、これがＥＣＯデミオ流タンの極意・・・と勝手に思い込んでます(爆)

タンシチューなんかも塊のまま入れますよね。あれは贅沢の極みですけど。。。

もし塊で売っているのを見かけたら試してみてください。形が舌そのものでイヤという方はちょっと厳しいかもしれませんが(汗)

今日はいつもとちょっと違って牛丼で～す☆

ＥＣＯデミオオリジナル牛丼は白菜が入ります。そう、私の大好きな白菜♪

最後のトッピング、七味唐辛子は挽きたての粗挽きにこだわりました(^ ^)v

吉なんとかっていうお店のよりオイシイよ、多分(笑)

たまにはこういうのもアリだね。

今日の料理♪

今日は鶏の手羽料理です。

もちろん味付けはいつものスパイス☆

やっぱりヘルシーな鶏肉にはアッサリ塩味が一番(^ ^)

久しぶりに料理ネタ♪

今日は黒鯛が手に入ったので黒鯛を調理しました。あまり馴染みのない魚かもしれませんが、釣りをする人ならチヌという別名でお馴染みの魚ですよね。超悪食で、スイカの皮を餌にしても釣れるとか・・・(爆)

そんな悪食黒鯛をポワレしちゃいました。ポワレとはフランス料理で言うソテーみたいなもんです。

ソースはオリーブオイルと岩塩、ピンクペッパー、ガーリック、パセリ、バジルで作りました。

んでもって盛り付け♪

今日は庭でバジルをとってきて、その生葉と花を添えてちょっとオシャレに(^ ^)v

久々に洋風に調理しちゃいました～☆