Agent ジンのブログ一覧

今日はタイトル通り、小細工無しのシンプルなステーキです。

しいて言えば頑張ったのは盛り付けだけ(^ ^；)

やっぱりアメリカ産やオーストラリア産とは違い国産牛はスジっぽくないですね。焼いた後でも包丁がすんなり入ります。

ちなみに草食系のワタシは今日もお酒じゃなくジュースです(笑)

今晩のおつまみは、格安手軽の鶏軟骨料理で～すっ♪

軟骨というとやっぱコリコリした食感がいいんですよねぇ。

どちらかというと、おかずよりはおつまみ向きの食材ですね。

今回は塩コショウをメインに下味をつけ、スライスしたニンニクと一緒に高温で表面をカリッと焼き上げました。

でも、今日はビールを飲むほど暑くない・・・(爆)

昨日も鶏料理でしたが、

今日も鶏肉で～す(笑)

今回はヘルシーな胸肉です。というか冷蔵庫に胸肉しかなかった(汗)

ホントはモモ肉の方がステーキには最適なのですが、今日はとりあえず胸肉を使いました(^ ^；)

両面に塩とコショウを振り、

皮のついてる面に香辛料とハーブをたっぷりまぶし、カリッと焼き上げました。

昨日の骨付きよりもガッツリ食べられます。

ビールも進む～・・・って最近ＥＣＯデミオはノンアルコールです(^ ^；)

最近庭でバジルとパセリとローズマリーを育ててるので、今日はそれを使って料理しました♪

味付けは塩、

そこにいつも使ってるお馴染みのブラックペッパー、グリーンペッパー、ピンクペッパー、ハバネロペッパー、クミン、五香粉、ディルウィード、

そして自家製のローズマリー、バジル、パセリを使いました。

皮はパリッ、中はジューシー、そしてスパイシーな香りがおつまみにもおかずにもバッチリです☆

もう完食しちゃった(^ ^；)

さて、さっきの緑色のナスを使って今日のメイン料理を作りました♪

緑ナスのソテーを添えた和風ハンバーグです。

で、食べた感想ですが、

普通の紫色のナスよりはるかにウマイ！！

前回の白ナスよりもウマイ！！

皮はしっかりしていてナスらしい香りがちゃんとあるのですが、中の果肉部分が超軟らかいです。このギャップがたまらん～。食材ってよく「外はカリッ、中はフワッ」とかって言うけど、そういうギャップがあるとなぜか美味しくかんじるんですよねぇ～。

やっぱ緑色サイコ～です☆