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さてさて、先程収穫した白ナスと紫ピーマンを炒め物にしました♪

何か変だけど紫色に見えるのはナスじゃなくてピーマンの方です(^ ^；)

今回は厚切りベーコンを使い、塩、コショウ、で味をつけ、隠し味程度のコンソメとクミンで香り付けしてあります。風味はジャーマンポテトに近い感じです。ナスにもその風味がしみ込んでいて野菜なのにガッツリ食べられます☆

やっぱ採りたて野菜は味が違いますね～。

ちなみにキュウリは浅漬けにして食べました。こちらも採りたてならではのシャキシャキ感がサイコ～でしたぁ(^∇^)

さぁ、これから夕食です♪

今日はちょっぴり霜降りな和牛が４００円台で手に入ったのでステーキです(^ ^)v

で、肉は美味しいに決まってるから問題はソースです。ベースは和風にしました。やっぱ和牛には和風のソースが一番です。というわけで、おろしソースに舞茸とアスパラガスを投入、そして・・・昨日買っておいた緑色の調理用バナナがあったのでそれまで突っ込んじゃいました(笑)ソースは具財に火が通ればＯＫです。

しかし和牛とオーストラリアの牛肉は全然違いますね。焼いた後包丁を入れた瞬間にわかります。オーストラリア産はスジがあったり硬かったりで何かゴムを切っているようですが、和牛だとすんなり包丁が入ります。さすがMade in Japanはスバラシイです(^ ^)

さて、食べよっと☆

さて、今日のＥＣＯデミオ特製料理は今までで一番カラフルな料理です☆

赤いのはパプリカ、

黄色はズッキーニ、

黄緑色がアスパラガス、

そして緑色のやつはスティックタイプのブロッコリーです。

味付けは塩ベース。鶏肉に塩コショウでしっかりと下味をつけ、固形のコンソメを２分の１個で味にパンチを。時間がある時は鶏ガラスープでもいいんですけどね。今日はとりあえず簡単に(^ ^；)

野菜は炒めすぎずに色と食感を残すのがポイントです。

これだけでご飯イケます♪

今晩はＥＣＯデミオ特製の和風に仕立てたビーフスープです。

牛のモモと角切りのタンを塩とコンソメベースのスープで煮込んであります。

そのほかにヤマブシタケとミツバを入れて和風に。

ネギは網焼きの一手間を。

今回は久々に牛肉使いました。普段は鶏肉ばかり。値段が安いんで(爆)

今日のＥＣＯデミオ特製料理、テーマはヘルシー＆節約、しかも簡単なのに本格派でウマい！！

そんな料理です☆

ローストというとオーブンでじっくり焼くというのが普通ですが、一般家庭ではそんなことする時間がない、面倒だ、それに光熱費もバカにならない。

そこでＥＣＯデミオが推奨するのが電子レンジ＆フライパンのコンビ。

まず今回使うのは鶏の皮付きモモ肉。ムネ肉でもできなくはないですが、やはりジューシーな仕上がりになるモモ肉がオススメです。

最初にやるのが味付け。まずは塩とコショウ（ブラックペッパー）をベース味をつけます。

そしてＥＣＯデミオの料理には欠かせない大人の味を演出するスパイスを。

まずはハバネロペッパーで刺激的な辛味を。

次にクミン（パウダー）でカレーの香り付けで食欲増進効果を。

肉料理には欠かせないローズマリーも使い臭み消し。

最後にチキンやトマトと相性抜群のバジルをパラパラっと。

これらの割合ですが、塩を１０とするとブラックペッパーが５（市販の塩コショウ混合ビンならそのまま使用してもＯＫ）、ハバネロペッパー２、クミンパウダー３、ローズマリーとバジルは上からパラパラっと振り掛ける程度で。まぁ数字は目安なのでだいたいでＯＫです。

味付けが済んだら電子レンジへ。厚みにもよりますが５００Ｗで３～４分。オーブンを使うより光熱費がグッと抑えられます。これで中まで熱が通るだけでなく余分な脂が落ちヘルシーに。ビックリするほど脂が落ちます。で、このまま食べても美味しいですが、最後にもう一手間。

フライパンへ投入。ここでのポイントは皮の面を下にすること。この最後の一手間はロースト風にするためのもので皮をパリっとさせるのが目的です。電子レンジで加熱したことにより肉表面に脂が浮き出ているのでフライパンには油をひく必要がありません。これまたヘルシーです。皮の一部がコンガリ色付いてきたら完成です！！

簡単・ヘルシー・ウマい　三拍子揃ったＥＣＯデミオオススメ料理です☆