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さぁて、晩御飯♪

今日はオリジナルイタリアンソースを作ってササミに合わせました。

ササミは塩コショウで下味をつけてレアとミディアムの中間くらいに焼き上げて、

そして、その上にチーズをのせてオーブンへ。

ソースはオカヒジキとトマトの角切りをオリーブオイルを温めたフライパンでサッと加熱、岩塩とホワイトペッパー、バジルで味を調えて火からおろし、

チーズの溶けたササミの上へ。

ササミはクセがなく淡白なのでどんなソースとも相性がバッチリです☆

これだけでもぅ何もおかずイラナイ(^ ^)v

今日は休日ということで

料理♪料理～♪

今回の食材はメカジキです。

軽く塩コショウで下味をつけてから、こんがりと焼き上げ、

エキストラヴァージンオイルに塩とレモン、隠し味程度に醤油を数滴、そしてハーブのバジルとディルウィードを加えてソースを作りました☆

メカジキの上のトッピングはパスタ用に買っておいたオカヒジキです。オカヒジキって色も形もキレイで、しかも独特な歯ざわり、パスタの具にいいんですよね。でも今回はとりあえず脇役で(笑)

やっぱり素材も大事だけどソースも大事です♪

食材を生かすも殺すもソース次第です。

今日の夜はテールです。

テールライトじゃないですよ(笑)

牛のテールです。

テールというと定番は煮込み料理ですが、今回は香草焼きです。

バジルとディルウイードをメインにハーブ類とスパイスで調理しました。

でもテール、薄切りだと食べる部分が少ない・・・(^ ^；)

今日はキングサーモンの切り落としのアラがあったので

シンプルにステーキにしました。

付け合せはネギの網焼き。

素材がいいと余計な小細工はいらないですね。

適度に脂がのっていて最高です。トラウトサーモンや紅鮭にはない美味さです。（一般的な鮭は塩焼きが一番です。）

さすが☆キング☆

さ～て、先程のアイスプラントを使い（と言っても完全に脇役ですが）料理しました。

今回はさっぱりしたササミに特製バジルソースをかけました。このバジルソース、自信作です(笑)

バジルソースはゴマ油にバジル（生葉）、岩塩、ブラックペッパー、レモン（隠し味程度）で簡単にできます。市販の焼肉のタレに飽きたら試してみてください。簡単だけど肉との愛称は抜群です。

ちなみに

アイスプラントの上にある紫のパンジー、ちゃんと食べられます(笑)

今回も我ながら☆３つ　です！！