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今日の夜食はコレ。

妙に真っ黒ですが、皮は竹炭入りで、中の餡は黒ゴマ餡。

ほのかに炭の香りがしてなかなか美味しいです♪

ブドウの季節もほぼ終わりましたが、

まだ秋の味覚が残っています。

そう、柿。

といっても、どうやら近年柿の人気はかなり低迷しているようですが・・・私も１０年以上食べてませんでしたが、今年は久しぶりに食べてみました。

まずその第一弾がこの黒い模様が特徴の“紀ノ川”です☆

糖度が高く、食感は柿としてはサクサクしている部類です。濃厚な味がこの柿のポイントです。

柿の黒い模様が気持ち悪いという人も多いようですが、ここまで黒いと逆にそう感じないのではないでしょうか(^ ^？)

味の濃い柿を食べたいという方に必見の柿です♪

先日フジの朝のニュース番組でも取り上げられていましたが、

今注目を集めているモロッコの調理器具、タジン鍋を買ってきちゃいました。

形はなんだか魔法の壺みたいな感じですが、

あなどるなかれ。

材料に含まれる水分だけで蒸し焼きにすることができるため、素材の味をしっかりと生かすことができます。蓋が高いので蒸気が蓋の上部で冷やされ、また鍋の下へと戻っていくのです。水分が外へ逃げないので材料に含まれる水分だけでも十分というワケなんです。もちろん蒸気で満たされるので油を引かなくても焦げずに調理できます。言いかえるとヘルシーということです。

野菜や肉類などをヘルシーに美味しくいただける、これが女性に人気の秘密なんでしょうね。

そのうちこれを使って料理でもしたいと思います。

モロッコ料理でも作ってみっかなぁ～(^ ^)

昨日の穴の空いたアクリル板を

お馴染みの形にカットしました。

この後少し手を加えてリフレクターにしていきます。