Agent ジンのブログ一覧

今日も料理で～す。

ってか２日連続で料理ＵＰするのってはじめてかも。

で、今日はアワビとホタテです。何か最近貝が多いです(笑)

ちなみにアワビといっても韓国産の小ぶりなものなので１個５００円と安価なものです。当たり前ですが国産の高級黒アワビなんて私には買えませんから(^ ^；)

前回のホッキ貝は３種類の味付けをしましたが、今回は素材そのものの旨味を楽しむためにシンプルなバター焼きに。アワビはもちろん肝も使いました。やっぱ貝の通な味わい方といったら肝ですからね。

それにしても貝のダシってホント最高☆

でもやっぱり何回食べても私はアワビよりホッキ貝とかホタテ貝の方が好きだなぁ。まぁ美味しいアワビを食べたことがないだけかもしれませんが・・・(^ ^；)

フォトギャラリー：鮑と帆立のバター焼き
https://minkara.carview.co.jp/userid/343721/car/569123/2161553/photo.aspx