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今日は久々にブリ大根を作りました(*'▽'*)

モツ煮とブリ大根は私の十八番、これで誰かの胃袋ＧＥＴな～んちゃって(笑)

まぁいつもＧＥＴするのは自分の胃袋ですけど(^ ^；)

初冬はおでんとかブリ大根とかモツ煮が美味しい季節ですよね～♪

煮物は作るのも食べるのも大好き☆

しかもブリ大根は圧力鍋で作っているので骨まで食べられちゃうんです。

理科の人間なら圧力鍋使わなきゃね。よく気圧とかの話をすると富士山頂は８８℃くらいでお湯が沸くという話をするのですが、圧力鍋はその逆の理論でして、圧力をかけて１２０℃くらいで沸騰させてより高温で煮炊きすることができるようになっています。ちなみに富士山頂では８８℃でお湯が沸いてしまうため調理に色々不都合が生じてしまうんですね～。

まっ、理屈はどうでも美味しけりゃいいんですよ(笑)

ブリを美味しくいただくには刺身やしゃぶしゃぶなどがありますが、やっぱりこのブリ大根が一番ですねぇ。

ちなみにもう一つどうでもいいことですが、今日使ったのは厳密に言うとブリじゃなくてイナダですね。出世魚であるブリは、成長段階によってモジャコ（稚魚）→ワカシ（35cm以下）→イナダ（35-60cm）→ワラサ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）と名前が変わるんです。

はい、どうでもいいですね(笑)

フォトギャラリー：ブリ大根
https://minkara.carview.co.jp/userid/343721/car/569123/2310992/photo.aspx