Agent ジンのブログ一覧

人生初マイカーがテリオスキッドのECO☆CRZです。

軽ＳＵＶでは唯一の５ドアという貴重な車でしたが、先月ひっそりと生産終了となりました。

まぁこれも一つの時代の流れですかねヾ(・ω・*)ノ

そしてもう一つ、今月で姿を消すものが・・・レバ刺し。

私が死ぬ前に食べたい食べ物ベスト５に入る大好物。

レバ刺し、ウニ、シャインマスカット、鯉の味噌煮、柳川鍋・・・この辺は外せない(笑)

特にレバ刺し。ゴマ油とニンニクの効いたタレで食べる新鮮なレバ刺しはネ申.｡ﾟ+.(´∇｀*)｡+.ﾟ

なのに、えび○のデレスケ社長のせいで・・・。

あのデレスケのせいでユッケも消えちゃいましたしね～。

だいたい、昔から食ってるもんを今更ゴチャゴチャ言うんじゃぁないよ、ガキじゃぁないんだから腹壊すかどうかなんて自己責任でいいから(爆)

って、何をわめいても、もう時既に遅し。

最近、もう食べられなくなるからという理由で最後のレバ刺しを食べておこうと焼肉屋でレバ刺し特需が起きているそうですが・・・私はもういいです、悪あがきはしません、お金もないし(爆)

ってなわけで、マンナンレバーという巷で話題のコンニャクでできたレバ刺しのバッタモンを買ってみました。

ネット上ではまぁまぁの評判ですが、当然コンニャクだから期待なんてしてません。

で、まずは開封して水洗いして皿に盛り付けてみるヾ(｡・ω・｡)ﾉﾞ

見た目は８０点といったところ。色合いは見事に再現してると思います。ただ筋のようなラインがわざとらしい。本物の表面はツルツルな感じなんだけどね。

続いて匂いのチェック。これは１０点。まぁ所詮コンニャクだから仕方ないですが、レバー独特の匂いは皆無。匂いはほぼコンニャク。ちなみに付属のタレの香りは７０点かな。そこそこは再現はできてるかと。

そしていざ実色ヾ(・ω・*)ノ

とりあえず食感をチェック。ん～、普通の刺身コンニャクよりは柔らかめで頑張ってる感はわからないでもないですが、４０点かなぁ。やはりコンニャクをレバーの食感にするのは難しいのかな。

で、タレをつけた時の味ですが、タレでごまかしてる感がかなりありますが、５０点。レバ刺しマニアにはあの濃厚なレバーの甘みとコクと良い意味での臭みがあってこそ。でもさすがにそこまでは再現できてないですね。

総括すると、コンニャクでレバ刺しを作ろうという発想と企業努力、そして本物のレバ刺しの値段と比べると６分の１くらいの値段、このあたりを考慮して私の評価は６０点。

残りの４０点は、タレとかを自作して色々食べ方に工夫を凝らして本物に近づけてみようと思いますヾ(・ω・*)ノ

でも、そんなことより、最新技術や新たな調理法でレバ刺しが復活することを期待します・・・。

生食はいまや世界にも広がった日本の誇る食文化。

これ以上、鶏刺しとかまでなくならないことを祈るだけ。。。

ってか鶏刺しなくしたら鹿児島県は大打撃だろうなぁ。。。