Agent ジンのブログ一覧

先日久々に宇都宮にあるたんや練に行ってきました。

たんや練は連棟タイプの横長の建屋の一角にあるお店で、隣にラーメン屋さん、さらにその横には消費者金融の店舗が連なるような所にあります。建物自体は通りには面してはいますが、たんや練の入るテナントは通りからは目に付かない奥の方にあるので、知らないと気付かないかもしれません。



店内もテーブル席が１つとカウンターのみという狭いお店です。カウンターは数えたことはないですが、確か８人程度しか座れなかった気がします。あくまで居酒屋ではなく定食屋さんであって、客の回転が速ければこれで問題はないのでしょう。



メニューはこんな感じです。基本は定食を注文することになると思います。そこにサイドメニューをプラス１～２品するイメージでしょうか。ただ、この前行ったらいつの間にかハツ刺しがなくなっているのに気付きました。なかなか美味しいハツ刺しだったのでちょっとこれは残念でした。かわりに馬刺しが記載されていましたが・・・せめて馬のレバ刺しなら・・・。





ちなみにかつてあったハツ刺しはこんな感じでした。刺しにしてはなかなかの厚切りで、しっかりハツを味わえる逸品でした。



そしてよく見ると定食も３種盛りなるものが新たに加わっていました。２種と３種の違いは赤身のタンが入るかどうかの違いでした。今回はせっかくなので３種盛りをたのんでみました。左側の４枚が熟成タン、中央の小さめな４枚が赤身タン、そして右側の３枚が極となっています。



赤身タンは３種類の中で最も弾力があり、タンらしい食感でした。悪くはありませんが、これで２３００円なら、極たん焼き定食の２５００円の方がいいかなと感じました。やはり極という名の通り、わざわざこのお店に来るのであれば極を食べておきたいところです。タンといういよりは高級和牛のサーロインのような食感でありながらタンの旨味を堪能できる逸品です。レアな焼き加減だからこそ味わえる食感と旨味です。

ちなみに定食にセットになっているテールスープももちろん美味しいです。塩気は薄めで、テールの旨味を味わえるようになっています。



今回はさがり串焼きも１本だけ注文しました。サガリはハラミと同じ横隔膜ですが、サガリは横隔膜でも背中側の部位となっています。ハラミよりも締まった肉質で、その分少し硬めです。酒のアテにはハラミよりもこちらかもしれません。



たんやは美味しいのは間違いないのですが、開店早々に行かないと満席になってしまったり、共用駐車場も満車のことが多いため、たまには行くもののローテーションのレギュラーではなく準レギュラーなお店です。もっともあの絶品のタンは大量に確保するのは困難でしょうから、品質維持を考えたらこのお店のサイズなんでしょうね。こまめには行けませんが美味しいお店なのは間違いありません。