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先週、今年初の揚羽寿司に行ってきました。

もちろん現在は県の規定により２１時までの営業です。



もっとも、ここは基本個室ですし、自分はお酒も基本飲みませんし、リスクは家と比べてもほぼ変わりはありません。というわけで、いつも通り、楽しませていただきました。

まずは楓寿司から。握りのセットとしてはいわゆる中間グレードですが、十分過ぎるくらいのネタが入っています。ネタの味、鮮度、そしてふわっとしたシャリはいつ来ても最高です。



握りのセットについてくるお味噌汁も魚のアラが入っていて、贅沢な出汁の風味を味わえます。



そして今日のオススメからタコの天ぷらを注文しました。こちらは足の部分は使われておらず、頭と足の間の胴の部分を天ぷらにしているようでした。となると、気になるのが頭と足の行方です。確か足は唐揚げになっていた気がしますが、頭はどうしているのでしょうか。ここは何を食べても美味しいので、頭がどんな美味しいものになっているのかとても気になりますね。



それから今回は初めてのものを２つ注文してみました。そのうちの一つ、なめろうです。お酒は飲みませんが、飲まなくてもなめろうは美味しいということに変わりはありません。というわけで、どんな感じか頼んでみました。すると角皿に盛り付けられたたなめろうと、かなりの枚数の海苔が出てきました。海苔で巻いて食べるスタイルのようです。海苔で巻いて食べるパターンとそのまま食べるパターンと両方試してみました。どちらも美味しかったですが、自分はアジの旨味とネギの香りが強く感じられるなめろうだけ食べるという方が好きでした。



最後はこれまた初めての鯛茶漬けです。なめろうに鯛茶漬けというと酒飲みのチョイスなので、今までは注文することがありませんでしたが、いつもと同じだとここに書くこともいつもと変わり映えしない絵面になってしまうので、今回は今まで頼んでないものを頼んでみました。そうは言っても、どんな感じなのか気にはなっていたので、満を持しての注文です。すると出てきたのはお茶漬けというには贅沢過ぎる一品料理のようなお茶漬けが出てきました。とにかく出汁の香りが強く感じられるお茶漬けです。出汁を飲んでみると、これはイノシン酸でしょうか。お寿司屋さんらしい魚の旨味の強い出汁を感じました。酒飲みの最後のシメにももちろんですが、それ以外の時でも頼みたくなる美味しいお茶漬けでした。



コロナがここまで広がらなければ１月のうちに行くつもりだったのですが、栃木は年明けに一気に様相が変わったこともあり、今年初訪問がこの時期になってしまいました。ようやく行けたという感じでしたが、今回も安定の揚羽寿司でした。