Agent ジンのブログ一覧

先程のブログで書いた“ちたけ”ですが↓↓↓

https://minkara.carview.co.jp/userid/343721/blog/14661382/

早速買ってきました。国産だと１パック１５００～２０００円ほどするのですが、中国産かつ値引き品ということもあり３９８円で買えました(^ ^；)

やっぱり知らないとパッと見は毒キノコと思っちゃいそうですよね。でもこれがウマいんだぁ。

早速作るぞぉ、ちたけうどん♪

前回は好みのはっきりわかれる郷土料理の紹介でしたが、

今回は超絶品の品を紹介します☆

その名も、

“ちたけうどん”　といううどんです。

“ちたけ”とはキノコの一種で正式にはチチタケ（乳茸）といいます。カサなどを折るとそこから乳白色の液が出てくるのが特徴で、他県民は毒キノコと勘違いするくらいです。基本的に栃木県民以外は食べないキノコだそうです。なぜ栃木県民だけが食べるのかはナゾですが・・・。最近は栃木県民だけのために中国からも輸入されているくらいで、栃木県では松茸かそれ以上に価値のあるキノコでもあります。

栃木県では“ちたけ”の名で流通しているこのキノコ、うどんや蕎麦の汁に入れるとダシとともに何ともいえない風味豊かな香りが出て最高の汁になります。なぜこんなに美味しいキノコなのに栃木県でしか食べられていないのかが不思議なほど。栃木といったらカンピョウやイチゴ、餃子などがパッと思い浮かびますが、それらを超えるウマさです。これから秋にかけて栃木県に来たらこの“ちたけうどん”は要チェックです☆

今ブドウを食べてたら、

たまたまテレビが“エンタの神様”になってて、

ブドウを口に入れた時ツボに・・・(汗)

やべぇまだ種出してないよぉ～って頑張ったんだけど丸呑みしちゃった＼(~0~)／

ブドウを食べながらお笑い見るべからず(爆)

今日は昨日の野菜の残りがあったので、それを使って昨日のとは少し違う炒め物を作りました。

昨日はアワビタケが主役でしたが、

今日は若玉蜀黍＝ヤングコーンです☆

そして脇役に花ニラを。

花ニラはニラの花のツボミとその茎を食べる野菜で、普通のニラのツボミではなく、ツボミを食べることを目的に改良された品種から収穫されたものです。

昨日はあっさり塩味でしたが、今日はコンソメを使い旨味を野菜に吸い込ませました。

塩ベースとコンソメベースでは味が全然違うから二日連続の野菜炒めでも全然アリです♪

アジサイの花もピークを過ぎ、今度は種蒔きの時期です。

普通はアジサイは挿し木で増やすもので、種は蒔かないし、種そのものを見たことがある人はほとんどいないと思います。種を使うのは新種を作る時だけで、育種家くらいしか種を使いません。

つまり、ＥＣＯデミオオリジナルのアジサイを作ろうという計画です。今までもオリジナル品種はいくつか作ってきたのですが、今年は本格的に始動します。

でも素人にこの１ｍｍあるかないかの小さな種（写真の中央上に数粒見える白いものが種です）を発芽させるのは難関です。慎重に実から種を取り出し品種ごとにポットに蒔いていきます。これが結構大変大変(汗)

果たしてちゃんと発芽するのかどうか。。。

うまくいけば２週間前後で発芽するそうです。芽が出たらブログに登場する予定なんですが・・・どうだろぅ(^ ^；)