しんぺー＠CW2のブログ一覧

長年使っていたキーコーヒーのクリスタルドリッパーにクラックが入っていた。
使用には問題無いのだが、妻がマイクロプラスチックガーとか言うので高いものでもないので新調することに



amazonで注文、前買ったのは何時かと思ったら2015年10月ですと
10年使っていました、購入価格は623円それが859円に200円ちょっと価格上昇。
恐らくここ1年程で高騰したんでしょうね。
10年掛けて育てたドリッパーにバイバイ



いつものPOLLO NEROさんの第4土曜日、黒鳥マルシェにてお豆購入。
パッケージが刷新されました、新しいパッケージは窓が無くなり豆の状態が見えなくなりました。
通気パックになって圧着されているので鮮度は保たれるんでしょうけどちょっと寂しい。
コスタリカ　ジャーガンハニー　シティローストを2つ
グアテマラ　ビバ・ラ・ビダ　フルシティロースト
エチオピア　イルガチェフェ　シティロースト
ラオス　ティピカ　ハイロースト
ラオス　ティピカ　シティロースト
の６つを購入、マルシェではどれでも100ｇ/600円にて販売です。
コスタリカの仕入れが爆上がりしているらしく、通常価格1080円ですがマルシェ価格だと赤字だそうで、今後値段設定が変わるそうです。



今回試飲したラオスのハイロースト、あまりお見掛けしないハイローストですが
このラオスの豆、ハイローストなのに苦みがかなりあります。
そして酸味が少ない。
かと思いきや、冷めるにしたがって酸味が強くなると言う面白くて買いました。
飲み比べしようと同じ豆のシティローストも同時に淹れてみることに。



先ずはハイローストから、３杯どりに33g
ハイローストだけに色付きが薄いです、グラインダーに掛けるといかにも固そうな音で挽かれます。



30秒の蒸らしで焼き菓子の様に膨らむ。



お次はシティロースト



やや焼き色付いてますね。
そして豆の表面にうっすらとコーヒーオイルが滲んでいます。



同じく33gを４.0でグラインド、30秒蒸らし。
浅煎りの豆だとドリップに時間が掛かるイメージだったのだけど、どちらの豆もいつもの豆と同じか寧ろ早い位のスピードで落ちた。
豆の種類で静電気、ドリップスピードなど色々と違うのがまた面白いね。



お味はやっぱりハイローストでも苦みが際立っている。
また、色も本当にハイローストなのかと思うほど濃い。
冷めると酸味が際立ってくるのが面白い。
全体的にあっさりしているけど苦みと後から酸味が感じられただ、コクはそれほどでもない印象。
好みのコスタリカやエチオピアとかよりもグアテマラに近い味わいの気がする。



週末に義弟家族が遊びに来てお土産に頂いたエシレのガレットと一緒に頂きました。
エシレバターを使った超高級クッキー、旨いです。



義弟家族とは週末に弥彦で泊って、弥彦神社にてお参りしてきました。