しんぺー＠CW2のブログ一覧

先日実家の母が彼岸の墓参り行かなかったと言うので天気が良かったので連れて行った。
ワタクシは21日行ったんですけどね、もう一つ言うと3月5日父の命日なのでその日も行っているんですけどね。
てっきり同居している兄が連れて行ったと思っていたら、全く声も掛けなかったらしく同居故の大変さもあるんだろうけどね･･･
まあ愚痴言ってましたけど、聞き役に徹してましたわ。

墓参り終わり、昼も過ぎたところで行ってみたかったイタリアンレストランでランチしました。
通りからは見えない店で木々の生い茂った中にあります。
アプローチはこんな感じ。



丁度昼時で名前を言って少し待ちましたが、10分ほどで席へ案内していただきました。



店内は比較的広く、隣とも間隔を広くとってあり、スタッフさんも丁寧な接客でとても印象の良いお店でした。



メニューを選んでいる最中、スタッフさんが「あちらの窓際の席が空きましたのでよろしければ移動なさいますか？」と声を掛けてくださったので、折角なので移動させて頂きました。
立地が独特で普通目線から樹木を見下ろす様な感じが、木の根元ら辺が見えます。
これは設計した建築家　細貝拓也氏があえて拘った所と言っていました。
新潟市中央区にある集合住宅で日本建築大賞を受賞し、昨年細貝拓也氏の講演会を拝聴した際にこちらのレストランも設計されて紹介されていたのでやっと行くことが出来ました。



土曜にも関わらずランチメニューがあり、パスタとピザを選べたので私は季節の野菜（だったかな？）ピザのコースを、母は何とか野菜のパスタのコースを注文。
先ずサラダ



メインの前にパンが出されました、撮ってないけど
野菜のピザ（正式名称忘れた）



野菜のパスタ（正式名称忘れた）
皿が大きく盛りが少なく見えますが、結構ボリュームありました。



デザート



飲んじゃってましたが、食後のコーヒー



これで1650円（税込み）です、結構リーズナブルな価格だと思います。
建物の隣にコンテナハウスで自家焙煎コーヒーをオーナーの奥さんがいらっしゃるとの事でしたので寄ってみました。
奥さんに細海さんの話を聞くことが出来、面白い話も聞けました。
コーヒー豆はエチオピアの天日干し（ナチュラル）あるかな？と思ったんですが、見つけられずコスタリカのシティを買って帰りました。
100ｇ600円とコチラもリーズナブルです。



夕食後に1杯取りしてみました。
12ｇメッシュはナイスカットミルで４.5で挽きます



3月5日焙煎ですが、シティローストのせいか膨らみはあまり大きくありません。
浅煎りは深煎りに比べて余り膨らまない印象です。
湯温は88℃で淹れました。



1杯取り、40秒程蒸らしを入れて約2分で180cc
コレより早いと薄くて時間を掛けると雑味が出てきます。
シティの割にはドリップが早い印象でした。



因みにドリップ後の残りの湯温は77℃、ドリップポットにもう少しお湯を入れて湯温が下がりにくくした方がよさそうですね。



お味の方はシッカリしたボディで爽やかな酸味があり、苦みは凄く少ないです。
口に含んだ際に鼻から抜けるフルーティな香りが非常に印象的な豆でした。
ただ、焙煎後の欠点豆（と言えるほどまででは無いのかもしれないけど）がいくつか目についた感じですね。
欠点豆も色々あるけど、カビ豆や発酵豆は言わずもがなですが欠損豆は何処までハンドピックするかですね。
ただ欠けてたりすると、やはり他よりも焙煎が進んでしまうので均一なローストにならないんでしょうけど。
手網焙煎よりは遥かに均一には出来るんでしょうけどね(;^ω^)

美味しいコーヒーでした。
おしまい✋