しんぺー＠CW2のブログ一覧

連休中にヴィシソワーズを２回作った。
前回少しトロミが強かったので分量調整してみようと思ったのと、ジャガイモと玉ねぎを少し細かくして炒めてみた。
が、分量を多めに作ったら鍋が小さくて上手く炒められず、焦げが発生。
スープに焦げが混入してしまった。


少し焦げた。
しかも十分に火が通る前にミキサーに掛けたので少しざらッとした舌ざわりになってしまった。


しかし、今回3件目のスーパー我らのAeonにディルがあった！
でも見切り品しかなかってけど、置いてあるのが分かったので収穫。
ちょっと黄色くなっている部分もあるけどねー


丁度よいスープ皿が無いので深型の皿にエビ、ホタテの貝柱を並べてヴィシソワーズを注ぐと全部沈んでしまう(-_-;)
そっと上にディルを載せてみたら、庭で採ってきたスギナを載せた絵面になってしまった･･･
フフフ


翌日ですが、再度ヴィシソワーズ作りますが。
今回ジャガイモは予め電子レンジでチンします。
そして玉ねぎはみじん切りにして鍋で焦がさない様に炒めて、飴色になったらジャガイモを投入し、マッシャーで潰して水を入れて煮込みます。
さて、写真を撮るの忘れました(;^ω^)

同時進行でホワイトソース作ります。
分量は多め。
バターと小麦粉をまぜまぜして、牛乳4カップ投入。
塩と胡椒で味を調えたら放置


ミートソースは玉ねぎをペーストかと言う位にみじん切りにして鍋で炒めてひき肉投入火が通ったらトマト缶投入、砂糖・塩・胡椒で味を調えてレトルトのミートソース投入😆


深型皿にバターをたっぷり塗って。


ホワイトソース


ミートソース


ラザニアシートを並べて、これを4層重ねたらとろけるチーズをちりばめて


200℃で20分グリルで焼いたら完成。
若干チーズの焦げが足りなかったのでバーナーで炙り焦げ目をつけて完成


急にカルパッチョが食べてくなったので同時進行でタコとサーモンと鯛のカルパッチョを作ってみた。


妻がミント系のスカスカするのがダメなのでイタリアンパセリにしてもらい、ディルは敢えて個々でちりばめてもらった。
ヴィシソワーズの作り方は今回で確率したかな。
カルパッチョはまだまだ進化出来る要素があるので、また食べたくなったら作ってみよう。

デザートにフィナンシェをアップルワインに漬けて食べようかと思っていたが、さすがに満腹で翌日に持ち越ししました。

しかし、なんのブログだこりゃ。
おしまい✋

先週末某協会でのイベントがあり参加。
その後表彰式を兼ねた懇親会が駅南で行われる際、開始まで30分程あったので初ぽん酒館へGO

連絡通路内に隣接しているのね、1000円でコイン5枚と交換



お猪口渡されて、自販機の様なこちらに記載のコイン枚数を入れてスイッチオンすると注がれると言う仕組み。
さて目移りするがどれにしようかな。

先ずは「あんずのような」に惹かれたのでこちら「越路乃紅梅」上越柿崎区の蔵元とのこと。
確かにほんのりと果実の様な風味が漂う。


お次は「花越路」新潟市秋葉区の酒蔵。
お、美味いなと思ったら村祐酒造。
好きな酒蔵の一つだった、さすが美味い酒作りおるな。


立て続けにコイン2枚の酒を試飲したのでおあと1枚。
「越後五十嵐川」三条市を流れる五十嵐川信濃川にそそがれる川だが、五十嵐川は清流美味くない訳がない。


あっという間に5枚のコインを没収され3杯頂いた後、懇親会に凸。
イベントで挨拶したので懇親会では挨拶ナシでと言ったのだが、乾杯のビールが届かず結局間を持たすために挨拶が回って来た🤣

さて、2時間ほどの懇親会＆表彰式も終わり解散となったが2次会へ行く方々を尻目にそそくさと退出。
帰りの電車はまだあるので前に行ったBarを覗きに。


カウンターへ着席。
目の前に先回飲んだ越後薬草のGINがあったので今回も注文。


お隣のオニーさん、なんだか先回来た時に話をしてた人の様な･･･
目の前の亀田の大谷ウヰスキーがあった。
ハンコの大谷が作っているヤツですね、ちょっと気になったけど次機会があったら飲んでみよう。


また色々とお話をして、オニーさんお勧めのラガヴーリンを頂いてみた。
ストレートで




目の前に並んでいたのは12年ものだったのでソレを頂く。
オニーさんは16年ものを頼んだ。
目の前に運ばれてきた16年物と12年もの、12年物を一口口に含んだ。
ウヰスキーは良く分からなが若いと言えば良いのか、尖ったような結構刺さる味わい。
一方で一口飲ませてもらった16年物、まろやかで4年でこんなにも口当たりが変わるものなのかと感動した、と言うか面白かった。

オニーさんしょっちゅう来ているのかと思って聞いたら月に1，2回位だとか。
前回たまたま合って、今回再開したのはメチャクチャな偶然。

ああ、これがオネーさんだったらな等と野暮な妄想はしないでおこう。
僕のウヰスキーの知識を広げてくれたオニーさんに感謝します。

酔っ払ってなんも覚えてないけど🤣、楽しかった記憶は覚えていますから。
おしまい✋

たまにふと料理を作りたくなります。
暫く前からヴィシソワーズとラザニアを作りたいと思ってて、先週今週とベリーサの作業が押してて本日ようやく作ってみた。



とは言え、それほど面倒な下ごしらえも材料も必要なくジャガイモと玉ねぎと牛乳あとは調味料的なもので完成。
たわしが邪魔だけど(笑)粗熱を取って冷蔵庫で冷やしたら、エビと帆立の貝柱を少し煮たててエビは背ワタを取ったら冷蔵庫で寝かせて並べたらスープをよそって完成。
ディルかイタリアンパセリを乗せたかったんだが、どっちも近所のスーパーでは売っていなかったので乾燥パセリで妥協しました。

ラザニアはラザニアシートがこれまたスーパーで売っていなかったのでAmazonで購入。
ラザニアを作る深型の大皿も無いのでAmazonで一緒に購入。



ひき肉をバターで炒めてトマト缶を使って調味料で味を調えます。
インチキしてレトルトのミートソースパウチを1袋入れました良いんです、色々入ってて手軽なのです。



ホワイトソースは結構手馴れているはずなんだけど、今回中々トロミがつかないぞ牛乳入れたらサラサラ、この状態から小麦粉追加投入すると「だまだま」になってしまうが背に腹は代えられない、ぐぬぬ･･･
慎重に投入しだまだまにならない様にしてあとは調味料で調整。



ホワイトソース、ミートソース、ラザニアの順に３層に敷き込んだらオーブン２００℃で２０分焼きます
あ、とろけるチーズを載せるの忘れた･･･



オーブンで焼きあがったら、とろけるチーズをちりばめてバーナーで焼き目を付けて完成。



はじめてにしては結構上手く出来ました。
美味しく頂きました。
来週娘たちが帰ってきたらまた作ってみようかな。

先週ベリーサの車検に向けて整備した話の最後でロアアーム交換の事を思い出して書いた。
調べるとロアアームのブーツのみの部品単品では出なくてロアアームアッシーでしか出ないらしい。
ですが、代替品のブーツで補修している記事が幾つかあったのでそちらを参考にブーツ交換してみた。
ついでにタイロッドエンドブーツも同時に部品発注。
モノタロウにてポチっとな。



割りピンも念のためコメリで用意した。



代替品のゴムブーツは大野ゴムのDC-1626



タイロッドエンドのフランジナットも用意。



タイロッドエンドはそんなに劣化はしていなかった物の、予防交換と言う事で



サクサクっと交換。



問題のロアアームエンドブーツうーん確かにひび割れしているが、まだ破けていないの車検は大丈夫そうだけど。



ところがこの状態でウンともスンとも動かなくなってしまった。
ヤバい、ピンチ！
ディーラーに駆け込もうにも動かせない、最悪レッカーか･･･
等と思ったが、キャリパーとローターを外して、ナックルをハンマー一発でなんとか戻りました。



気を取り直してナックルにジャッキを掛けてロアアームを叩いて外れた。



左側は完了したが、右はどうにもこうにもナックルからロアアームは外れずに今回は断念しましました。
下回りを見て見るとスタビのブッシュもくたびれているし、ロアアームのブッシュもくたびれているからやはりロアアーム交換を視野に入れておかないとかなと。

走行距離も１３万キロ目前なのでショックも交換してリフレッシュ図ってやりたいですな。

先日妻が車検の見積りをもらってきました。
数カ月前にマツダディーラーにてエアコンコンプレッサーの交換をしてもらってその際に見積りを頂いていました。
エアコンコンプレッサー修理において、リビルド品で対応出来ないかと聞いた所リビルトは無いので新品でとなり14万程掛かりました。

そして、車検見積り。
27万円チーン！

フロントブレーキパッド＆ディスク、ロアアーム交換（詳細不明）スパークプラグ交換その他、もろもろ

とりあえずブレーキを見てみると、なるほどパッドもローターも減っているね。
と言う事でこちらはAmazonその他でパーツを買って自分で交換。
10万キロも優に超えているのでプラグも交換推奨だろう、どうせならとイグニッションコイルも変えてしまおう。



ベリーサのスパークプラグはなんか特殊な品番らしくて、NGKのHPで確認してAmazonでポチって



イグニッションコイルも同時に交換することにした。
なんだかイグニッションコイル少し前のインプレッション見ると値段爆上がりしているなぁ



恐らくは新車から初交換、それなりにくたびれた模様



プラグもイグニッションコイルも新品になってリフレッシュ



お次はブレーキ周り
チョイスしたのはボッシュのブレーキパッドと



Astemoのディスク



外したブレーキパッドの残量はこの通り、薄々の残量最後までしっかり使った方が良かったか🤣



新品は当然しっかり厚みがありますので安心です。



ピストン戻しツールが無かったので急遽アストロへGO、無事ピストン戻しできました。
事前に用意していなかったのは、ハチロクの時は手で戻していたので今回も手で戻せると思っていたから。
ウォーターポンププライヤーでも戻らずSST買う羽目に･･･
流石は専用ツール、サクサクっと作業が進みました。



押し戻されたブレーキフルードを溢れる前にシリンジで吸い上げて



ブレーキは終了。
そして、



続きまして、バルブを戻します。
LEDバルブが入っているのだが、車検時にカットラインが出ないのでハロゲンに戻しが必須。



車載でやるよりライトユニット外して作業する方が断然楽



ハロゲンに戻し、ライトは暗くなるがカットラインが出ないのでは仕方ない



ライトユニットもまた黄ばんできたので



光量不足にならない様に磨きます。
ダイブキレイになった。



オイル交換をして本日の作業終了。



中東情勢以前に買ったペール缶オイルの在庫がまだあるので助かるが、同商品の値上がりがエグイ･･･
値下がりすることはもうないだろうな

見積りにあったロアアーム忘れていたが、車検では大丈夫だと思うけど来週でもまた見てみようかと思う。

ロアアーム、何が悪かったんだろうか？
ブッシュか？
だとすればブッシュ単体で出ないのかしら？
最近は何かとアッセンブリ交換だからな･･･
ニ〇サンのセ〇ナなんかスタビリンクだったかが単体で出なくて、メンバー交換になるとか。
メンバーにスタビリンクが付いてくるとか言ってたな、ニッ〇ンえげつないな･･･

足廻りが大分ガタが来ているからリフレッシュしてやればいいんだけどな･･･