鶏ちゃんの素

　GW中に岐阜の居酒屋で食べた「鶏ちゃん鍋」が良かった。郡上地方の郷土料理である「鶏ちゃん」をちりとり鍋で頂いた。出汁に浸かった野菜（キャベツ・モヤシ・ニラ等）と鶏肉、そして上に味噌がトッピングされていた。煮る程に味噌の香りが立ち鶏肉と野菜のハーモニーが秀逸だった。帰宅後、家のフライパンで再現してみたのだが味噌が違うのだな。で、先日の荘川桜の帰りに関SAにて写真の商品を購入してみた。これで少し記憶の味に近づけた気がする。〆に食べるうどんがまた美味い。