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2022年09月01日

今日の晩酌（2022/09/01）

今日の晩酌は、「鶏肉の搾菜炒め」を肴に「ほしいち」。

「鶏肉の搾菜炒め」は、何かで紹介されてたのを見た母親が、最近たまにつくる炒め物。意外と薄味。
併せる酒は、「ほしいち」。
始めて頂く蔵の酒です。
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【ほしいち】
市野屋（長野県大町市）の「ほしいち山恵錦山廃純米大吟醸」。
市野屋の限定流通ブランドで、海外の酒コンペ等にも出しているようですね。
外箱には、銀賞受賞と書いてありました。

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【裏書(箱)】
長野県産の「山恵錦」を４９％まで磨き、山廃仕込みで醸した純米大吟醸の原酒。
「山恵錦」は、聴き慣れない酒米ですが、令和2年に品種登録された長野県の酒造好適米とのこと。

グラスに注ぐと、爽やかな香り。
口に含むと、意外と酸味が先にくる感じでした。

大吟醸酒は、スッキリしすぎに感じる今日この頃…

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Posted at 2022/09/02 01:56:24

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