今日の晩酌（2023/09/10）

今日の晩酌は、お持ち帰りの握り寿司を肴に「ONE」。
回転寿司といえば、ここ暫く迷惑行為などで悪評も出ていましたが、相変わらずの人気です。
週末は、待ち状態の所も珍しくありません。
最近北陸に行けてないので、北陸の美味しいお寿司が食べたいなぁ…
今晩は、地元の回転寿司のお持ち帰りに合わせるのは「両関」。

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【両関】
両関酒造（秋田県湯沢市）の「Ryozeki Laboratory Presents 純米吟醸 ONE」。
ここ数年、「花邑」レーベルで有名な両関酒造の蔵人が造るチャレンジ酒Seriesのようです。

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【裏書】
秋田県の新しい酒造好適米「一穂積」を55％精米で、古くからの「きょうかい1号酵母」を使って醸した純米吟醸酒の「瓶１回火入れ」と１にこだわったコンセプト。
お酒は、花邑の様なフルーティー前面な感じではなく、甘・酸の後に苦みが残る感じなので、意外と色々な料理に併せやすい感じですね。

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Posted at 2023/09/14 20:20:06

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