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2022年02月26日

あべ 僕たちの酒 vol.9

あべ 僕たちの酒 vol.9 昨日は「あべ 僕たちの酒 vol.9」を飲みました
新潟県柏崎市 阿部酒造のお酒です

この僕たちの酒シリーズは一言でいえば「蔵人の研究発表」
蔵人の1年の集大成として、それぞれの学びや好奇心を詰め込んで造れるのが"僕たちの酒"です
vol.9は醸造責任者である阿部裕太氏がやりたいをテーマにしたお酒

使用米は食用米である「春陽」
この春陽というお米は低グルタミン米
低グルタミン米×白麹酛の組み合わせ
そしてこの春陽は「4mmp」という吟醸香を出すそうです
一般的に吟醸香は酵母が出すものだそうですが、このお米は米自身が出す吟醸香だそうです

と書いていても、素人の私ではよくわからない(-_-;)

そんな変わったスペックのお酒です







それでは呑んでみます



ほぉ~こう来ますか!
華やかな香り、まるで白ワインのような味わい
現代的な華やかな味わい
挑戦的な造りですが、この味わいは今の流行りの路線かも
美味しいお酒でした
ブログ一覧 | お酒 | 日記
Posted at 2022/02/26 15:12:01

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雪見風呂いいですねぇ~ 日本酒・温泉・スキー・競馬大好きな「まんけん」です 美味しい・楽しい情報交換ができるとうれしいです。

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