風見鶏です。のブログ一覧

本日のお昼ごはんは、Ｙａｈａｔａすしべんの定番メニュー「カツ丼セット」（そば普通盛、税込９５０円）です。
何を食べても美味しいＹａｈａｔａのすしべんですが、本社は石川県羽咋市で能登から金沢、一部加賀エリアにも出店している石川県内ローカルチェーン。２４時間営業もしくは早朝から営業しており、飲食ブースだけでなく惣菜やお菓子などの販売ブースもあるので、非常に重宝するお店なんですよ。でも、１月１日の能登半島地震から半年近くになりますが、いまだにオープンできていない店舗もあるようです。食べて応援しないとね。
で、お気に入りの「カツ丼セット」です。すっきりと甘い、本当に優しい慈愛に満ちた味。醤油感はほとんど無く、甘ったるくもない。玉子の臭みが消えるギリギリの薄味なんですよね。玉ねぎは辛くない程度に火が通ってシャキシャキ。玉子は僅かに生っぽさが残っています。まさに完璧なカツ丼。
そんなカツ丼にけっして負けていない「そば」が凄い。コシは弱めですがもっちり感がある独特な食感。冷凍麺でしょうし、そば粉より小麦粉の方が多いかもですが、すっきり甘い出汁に良く合う。「そば」の専門店ではありませんので、美味しければ良い。満足感でカツ丼に負けない「そば」ってなかなか無い。すしべんのお出汁最高です。

本日のお昼ごはんは、なか卯の期間限定メニューの新作「レバニラ親子丼」（並盛、税込５８０円）に定番メニュー「冷やしはいからうどん」（並盛、税込３００円）です。
とりあえず昨晩で激務期間は終了し、来月までは逆に暇ひまな日々になりそう。激務期間中の仕事は気合いが入るのですが、暇な時は逆に辛く感じますよね。まー、息抜き程度に暇なぐらいならば良いのですが、今年は新幹線の敦賀延伸の影響で先が読めないしな〜。
で、なか卯の「レバニラ親子丼」です。親子丼の具材に鳥レバーとニラをプラスし、ラー油やニンニクなどでピリ辛に仕上げたもの・・・・なんですが、やや期待はずれ。前に期間限定で出ていた「ニラ玉丼」はニラがシャキシャキで美味しかったのですが、今回のニラはクタッです。また、鳥レバーも弾力感がなく、なんだかな〜な仕上がり。味付けもピリ辛ではあるのですが、なか卯の親子丼はもともとが濃い味付けですので、さらに濃く感じてしまいます。
一方の「冷やしはいからうどん」は優秀。具材は刻みネギと天かすで、生姜の小袋が付いてきます。キリリと冷たく、すっきりとした味。冷凍うどんだとは思いますが、適度なコシもあって美味しかった。これで３００円は良い。

本日のお昼ごはんは、松屋の期間限定メニュー「牛めしコンボ旨味醤油焼き牛めし」（ごはん大盛、アプリ限定クーポン割価格、税込８３０円）です。
本日６月５日から１４日までの１０日間、松屋創業祭としてモバイルオーダーの獲得ポイントが３倍になってます。知らないで食べに行って、気が付いたらポイント３倍は嬉しい。私の場合、通常が５%のポイント還元なので、３倍だと１５%還元になりますからね。まー、収集癖があるので、ポイントって使ったことが無いんですけどね。しばらくは松屋通いかな？
で、「牛めしコンボ旨味醤油焼き牛めし」です。長い名前ですが、定番メニューの「牛めし」と期間限定メニューの「旨味醤油焼き牛めし」がニコイチになったもね。香ばしく、脂っこい「焼き牛めし、旨味が詰まった「牛めし」ですからね。美味しいに決まっています。ただ、この組み合わせだと「牛めし」はツユ抜きになるみたいなので、注意が必要かも。私はいつもツユ抜きなので、関係無いですが、気になる人は多いかも。

本日のお昼ごはんは、丸亀製麺の定番メニュー「ざるうどん」（大、税込５５０円）に「鯵天」（同１７０円）、「半熟玉子天」（同１３０円）です。
久しぶりの丸亀製麺。お店が出来始めたころは、讃岐うどんの美味しさとお手頃な価格に惹かれよく通ったものですが、最近は数ヶ月に１度ぐらいになりました。うどん、天ぷらともにじわりじわりと値上がりし続けていますし、おっさんになってからは、やはり地元・金沢の味がしっくりくる。金沢のうどんは腰のない柔らかさが魅力ですから。でも、定期的に食べたくなる丸亀製麺はやはり魅力的ですし、ラーメンばかりだった若い世代にうどんの美味しさを認識させた功績は認めないとね。
で、最近は「ざるうどん」ばかり食べています。以前は「ぶっかけうどん」派でしたが、より小麦の味と香りを楽しめますからね。それにしても、「鯵天」が美味しかった。鯵フライよりもしっとり感がある。鯵独特の風味はむしろ鯵フライよりも強くあたりますが、その風味が好きなんだから仕方がない。ビールな合いそうですけど、丸亀製麺ってほとんどの店舗でビール置いてないんですよね。揚げたての天ぷらにビールは有りだと思うのですが、残念です。家から徒歩２分ですので、昼呑みに最適なはずなんですがね。

本日のお昼ごはんは、お家焼肉です。焼くぜ〜、焼くぜ〜。焼きまくるぜ〜。
と、妙なテンションなのは激務期間中だから。例年ならＧＷ明けから、６月中頃は暇な時期なのですが、北陸新幹線の敦賀延伸で想定外に忙しい。関西からの観光客は目に見えて減っているのですが、何故だか忙しい。福井〜東京間の需要に加えて、インバウンドの方々は？とにかく想定外の忙しさ、慌しさです。
で、今日焼くのは全て豚肉。豚肉は疲労回復に良いと聞きますから。その部位はＴＯＰ写真の「国産豚ほほ肉」（１００ｇあたり、税込１９９円）と「国産豚タン」（１００ｇあたり、同１９９円）、「能登豚トントロ」（１００ｇあたり、２５９円）とマニアックなラインナップ。「豚ホホ肉」は我が家の定番食材。希少部位なんですが、昨年亡くなった母の大好物で子供の頃から豚肉と言えばコレ。脂身はほとんど無い赤身肉なんですが、コラーゲンたっぷりでトロトロ食感。「豚タン」は牛のそれとは違い、かなりお買い得感がある。牛タンのような脂のりは無いですがコリコリ、サクサクのあっさりとしながらも豚の旨みを感じます。「トントロ」はかなり脂っこいのですが、自らの脂で揚げ焼きみたいになるので、キッチンペーパーなんかで脂をとればコラーゲンたっぷりのサクサク部位。
付け合わせの優しいはズッキーニにスナップエンドウ、アスパラガス、ブナシメジでどれも県内産。
疲労回復、明日からも頑張って生き抜くゾー。ちなみにタレは焼肉のタレではなく、塩胡椒と柚子胡椒です。さらにサッパリと食べられる柚子胡椒ってすげ〜。

豚タン

トントロ