アウトバックでそばを食べに行く（伊那）

今日はちょっと遠出をして、伊那（長野県）にある『行者そば　梅庵』へ行ってきました。

『行者そば』とはこのあたりに伝わるそばの食べ方で、
1.そばは十割の太打ち
2.おろし大根の絞り汁が入ったつけ汁
3.焼いた味噌を薬味として入れる（わさびは無し）
といったようなものです。

店といっても普通の民家の一部が客間になっているような感じです。
到着直後に10人程のライダー集団も続いてきたので慌てて店の中へ。
さらにマイクロバスの団体集団も来たので危ないところでした。

まずは何も付けずに食べるとそば本来の味がします。
続いてつゆに付けて食べると大根の絞り汁が味をマイルドにしてくれます。
そばに粗塩をかけてそのまま食べるとこれまたおいしい。
つゆに焼き味噌を入れると香ばしさが加わってこれまた絶妙な味わいです。

さらに今日は別注の『鴨汁』も頼んだのでそれに付けて食べたら「もぅ～たまらん」。
お腹いっぱいで大満足でした（嬉）

ごちそうさまでした。