PRIVATE LAB 亜麻猫Amaneko 別誂中取り

こんばんは～

地元のイオンモールにある地酒屋さんで、何と！「新政酒造」のお酒を発見しました。

ラスト一本でしたので、とにかくゲットして、お家に帰ってからじっくり観察しました(笑)

＜別誂中取り＞べつあつらえなかとり　と読みます
極力圧力をかけずに採取した高品質の部分です

まず、首掛けラベルから確認します

裏には丁寧にスペックと2019年収穫米の特徴が記載されています・・・
何と、シリアルナンバー付きです

防水のラミネート加工されたであろう、包み紙を取り除いていきます

透明の輪ゴムで止めてる！拘りが感じられます

キレイなボトルです！



日本酒と言うよりも「ワイン」みたいですね♬

裏ラベルをじっくり読んでいきます・・・
「亜麻猫」は焼酎用の白麹を部分的に用いて醸造しておりまして、非常に酸っぱいお酒になっております。

製造者　　新政酒造株式会社
　　　　　秋田県秋田市大町
特殊製法　白麹使用　高酸味酒
原材料名　米（秋田県産）　米こうじ（秋田県産米）　
精米歩合　麹米50％　掛米60％
原料米名　あきた酒こまち100％使用（2019年収穫秋田県産）
使用酵母　きょうかい6号
醸造年度　令和1酒造年度
杜氏名　　植松誠人　
アルコール分　13度
製造年月　2020.02
出荷年月　2020.07

開栓！フワッといい香りが(・∀・)ｲｲﾈ!!

スクリュー栓ですが打ち込み栓様になっています！
こんなところにもこだわりが感じられます

味わいは、日本酒の域を超えていますね( ;∀;)

丁寧な説明書きを読んで、日本酒造り、品質への拘りがひしひしと伝わってきます・・・



ファンが多いのも納得です♫