今季初の薪ストーブdeピザ

ピザを作るためのそれなりの準備はしていたけど、食べる人がいない事と、うまく作る成功イメージが出来上がらないことから、なかなか手を指す気になれなかったピザ作り。
さすがに練習しなければいけないだろうと重い腰を上げ、今夜今季初となるピザを作ってみた。

庫内温度の設定が難しい。
出来れば庫内にあるのは桜などの木を使いたかったから、なかなか温度を上げきれなかったのが課題となるし、庫内温度とプレート温度のバランスも難しいかも？と思ったり。
今日作ったのはあり合わせで、ベーコンとハラミ肉に玉ねぎと生卵、これにソースはケチャップににんにくと冷凍大葉と乾燥バジル、チーズはチェダー。
塊から削るスライサーを買ってなかったのが手を出さなかった理由の一つだが、ピザ用チーズを使わないことの難しさも今回思い知った。　どのように何をどうバランスさるのかってのも今後考えなくっちゃ…って。



形が悪いのはご愛嬌。　今度は麺棒を使ってみようか。
生卵を使うならホワイトソース系が合うと思った。
まずくは無いんだけど、トマトソースと相性がいいのか？と聞かれればそれほどとも思うのだ。
そう言いながらも美味しく完食。　やっぱり手作り生地が旨いね。

今度は、このミミに合うソースを作ってみよう。