我が家の”B”な味

先週末のB1GPで餃子は食べなかったけど、”B”な味に触発されたのか、無性に餃子が食べたくなった。
Qオフの時に”餃子の王将”で食べた中途半端な餃子が頭に残っていたからかもしれない。



まるで小籠包のように、中の水分でパンパン。　いつもより羽が少なめだなぁ。
これをかみさんと2人だけで食べきる。　余らした皮に、ベーコンとチーズを入れたものも焼き、それも食べきったのだから呆れる…。

我が家の餃子、どうも普通一般でいう餃子とは結構違うようだ。
しっかり味が付いているところとか、何より具材の種類が多い。
今回の具材は、豚肉・キャベツ・白菜・玉ねぎ・筍・大葉・舞茸・生姜だったが、普段はこれにニラが入る。　今回は買い忘れた。　ニンニクは入れない。
味付けは、塩・コショウ・酒・唐辛子のみそ漬け・コチジャン・甜麺醤・カキ油・ごま油かな。
人数が多かった時は、具材のバランスを変えてシソ餃子・韮餃子、鶏ひき肉とエビを加えたエビ餃子なんかも作るけど、二人だけではそんな事はできない。　今回は弁当用冷凍分を含んで80個包んだけど、子供たちがいる時は150個くらい包んだりするからねぇ…。　ご飯無しでプラススープ位だから、アホみたいに作って食うのだ。
皆が集まった時など”何が食いたい？”って聞くと餃子！って声が出たりすると嬉しいんだなぁ。　これぞ我が家の味って所かな。