永遠のＭＴ乗りのブログ一覧

今日は子供の頃の思いで話ですので、スルーでOKです(^^;

さて、ガキの頃のＭＴ乗りくん。
身体が弱くてよく風邪をひいておりました(汗)

すると母親が作ってくれるのが、ナゼかスパゲティ(^^;
当時は夕飯にタマゴご飯なんてのが通常メニューでしたので、それでもゴチソウです(^^;

でも、当時はスパゲティといえばナポリタン……イヤ、
ケチャップに和えた、ただのイタリアうどん（爆）
でしたので、テレビでミートソースというモノを初めて見たときには衝撃でした(^^;

そこである日風邪をひいたときにリクエストしたのですが……
当時はレトルトのパスタソースなんてモノはもちろんありません。
そこで買ってきてくれたのが、このルーミックでした(^^;


ということで、昨日の夕飯はパスタにしたのですが、懐かしさからこのルーミックを買ってきました(^^;

涙目になりながら玉ねぎを刻んだり……
フライパンで挽肉を炒めたり……
と、最近では手のかかる方のパスタソースなのですが、味は昔と同じ(^o^)

出来上がりは↓なのですが、家族も……
レトルトとは違うね！(^o^)
と、喜んでくれました。


でも、色目で青ネギをパラパラと乗せたら……
ミートソースにネギは無いだろ〜！
と、突っ込まれましたが(^^;

昨日も、このオヤジが夕食当番(^^;

「さて、そろそろネタも尽きてきたぞ〜！(汗)」
ということで、食品庫をあさっていたら……

出て来たのがキャンベルのオニオンスープ缶(^^;

タイトル画像は、いつものストーブで缶スープを温めているところ(^^;
炒め玉ねぎからスープを作らないところが、手抜きオヤジ料理（爆）

「でも、せっかくだからオニオングラタンスープにしたいなぁ！(^^;」
ということで、家にあるモノでアレンジします(^^;

ホントならフランスパンを使わなくてはならないのですが、その辺は食パンで代用(^^;

↓オーブントースターでカリカリに焼くべきなのですが、我が家には無いのでフライパンでこんがりと(^^;


焼いたパンに、冷蔵庫にあったピザチーズを乗せてレンジでチン！
出来上がったスープが↓(^^;


ホントは見た目を良くするために、乾燥パセリなんてあったら良かったのですが、そんなモノ無いので黒コショウをパラパラ。

それでも家族には喜んでもらえたのでヨシとします
(^^;

この記事は、麻婆おこわ♪について書いています。

なかさんが紹介していた、麻婆豆腐の素を使った炊き込みご飯(^^;

気になったので……
というよりは、夕飯のネタに詰まったので作らせていただきました(^^;

なかさんに教えて頂いたレシピは、米2合に麻婆豆腐の素1袋って事だったのですが、私は好物の油揚げをイッパイ入れたので、米3合に麻婆豆腐の素2袋で作ってみました(^^;

あとは炊飯器にバトンタッチ(^^;
炊き上がりが……↓


家族の感想は……
「思っていたより、コレはアリ！」

一言で言えば中華風のピラフですね(^^;

また近いうちに作らせて頂きます
(^o^)

最近皆さんに食テロにならないよう、食べ物ネタは控えているのですが……
早朝にアップするのですから良いですよね！（爆）

さて、最近家内の代わりに夕飯を作りだしたのは前回書きましたが……
昨日の夕飯はビーフシチューを作りました(^^;

牛肉はブロックで買ってきたモノをスジ切りしてからブツ切り。
塩コショウと粉をふってフライパンで焼き目を付けたモノと、これまたアメ色に炒めたタマネギを合わせて、ストーブで煮込んでいるのがタイトル画像(^^;

これにジャガイモとニンジンを足して市販のルーと合わせれば完成(^^;

夜勤明けでダラダラしているので、煮込みだけは昼寝をしながら2時間（爆）
でもそれ以外は手抜きです（爆）

で、出来上がったのが↓


牛肉を煮込みすぎて崩壊寸前でした
(^^;

ここしばらく家内の仕事が忙しいようで、残業で遅くなることがしばしば……。

疲れて帰宅すると、お腹を空かせた娘が2人とオヤジが一人（爆）
家内は休む間もなく、夕飯の支度（汗）

なんて事が続いておりました。

私は「台所は女性の聖域」とか「娘達には母親の味を覚えて家から巣立って欲しい」なんて古い考えを持っていたので、台所に立つのは自分の食事を作るときだけにしておりました(^^;

でも、忙しい家内を見ているとそうも言っていられませんよね(汗)
そこで今日は封印を解いて夕飯を作ることにしました(^^;
風邪はまだ治りきっておりませんが、マスクと手袋という重装備で調理しますm(__)m

と言っても、メニューは定番のカレー(^^;

カレーも家内は色々凝った作り方をするのですが、実は私も裏技を隠し持っています↓（爆）

これ、一旦出来上がったカレーの鍋を屋外の水場で急冷しているところ。

こうして冷えたカレーを再度温めると、
一晩寝かせたカレー
に近い味に生まれ変わるのです(^^;

でもこれって私のオリジナルでは無くて、料理研究家の故小林カツ代さんが、「料理の鉄人」というテレビ番組の中で披露したモノ。
限られた時間の中で、この手法を使って味の染みた肉じゃがを作り上げたのですが、それを応用しただけです(^^;

さて、久しぶりに作ったおとうちゃんカレー。
美味しいと言ってくれれば合格なのですが
(;^_^A ｱｾｱｾ…