永遠のＭＴ乗りのブログ一覧

ここしばらく家内の仕事が忙しいようで、残業で遅くなることがしばしば……。

疲れて帰宅すると、お腹を空かせた娘が2人とオヤジが一人（爆）
家内は休む間もなく、夕飯の支度（汗）

なんて事が続いておりました。

私は「台所は女性の聖域」とか「娘達には母親の味を覚えて家から巣立って欲しい」なんて古い考えを持っていたので、台所に立つのは自分の食事を作るときだけにしておりました(^^;

でも、忙しい家内を見ているとそうも言っていられませんよね(汗)
そこで今日は封印を解いて夕飯を作ることにしました(^^;
風邪はまだ治りきっておりませんが、マスクと手袋という重装備で調理しますm(__)m

と言っても、メニューは定番のカレー(^^;

カレーも家内は色々凝った作り方をするのですが、実は私も裏技を隠し持っています↓（爆）

これ、一旦出来上がったカレーの鍋を屋外の水場で急冷しているところ。

こうして冷えたカレーを再度温めると、
一晩寝かせたカレー
に近い味に生まれ変わるのです(^^;

でもこれって私のオリジナルでは無くて、料理研究家の故小林カツ代さんが、「料理の鉄人」というテレビ番組の中で披露したモノ。
限られた時間の中で、この手法を使って味の染みた肉じゃがを作り上げたのですが、それを応用しただけです(^^;

さて、久しぶりに作ったおとうちゃんカレー。
美味しいと言ってくれれば合格なのですが
(;^_^A ｱｾｱｾ…