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さて、今夜は久しぶりに男の料理教室開催です♪
たぶん、初めてご披露する料理かも知れませんが・・・棒々鶏を作ってみたいと思います。

準備するものはタイトル画像のとおり・・・基本的に①～④までの材料ですが、⑤以降はお好みで加えてください。
①鳥のササミ
②キュウリ
③食べるラー油（油少なめのがベスト）
④お味噌
⑤ほんだし
⑥ニンニク
⑦生七味（山椒味）

さて、最初にササミを電子レンジでチンしますが、どんぶり等にササミを入れてお酒をヒタヒタ程度に入れてラップして・・・最初2分でササミを裏返して、また2分、そして再度ササミを裏返して１分・・・合計５分程度ですね。

＜注意事項＞
ササミは何回かに分けて電子レンジしないと大爆発しますので注意してくださいね～笑。

電子レンジでチンしている間に、キュウリを処理します。

キュウリは麺棒などで体重をかけ、少しつぶしてやります。
そうするとイイ感じに味が染みやすくなり、美味しさも倍増するんですよ!!


そしたら、キュウリは5センチくらいの長さで切り、さらに縦に切ります。

つぶしたので、イイ具合に美味しそうなキュウリに仕上がってますね。

そうしている間に、無事５分間の電子レンジでチン完了です!!
ササミもこんな感じになり、よ～く冷まして指でほぐします。

＜注意事項＞
ササミは冷水で冷やすとお酒の味が消えちゃうので、お皿に取り分ける等して自然に冷ますようにしてくださいね～♪

キュウリの上に、ほぐしたササミです。
今日は少し熱い状態でほぐしたんで指が・・・もう、やけどしそうでしたよ(笑)


次に味付けですが・・・

まずは、食べるラー油を多めに入れます。
・・・というか、残りが半分くらいしか無かったんで全部入れちゃいました!!

味噌の量はお好みですが、東北人の自分の場合だとカレー用のスプーンで山盛り１杯程度ですかね。あとは、ほんだしを少々振り掛けると旨みがでます。

↑この状態で、まぜまぜして普通は出来上がりなんですが、今週の土日は仕事で来週の土曜まで無休ということもあり、ニンニクを入れてまぜまぜしました。


・・・でも、なにかピリっとするものが欲しいな～なんて思ったので冷蔵庫を覗いていると、隅っこのほうにイイ調味料があり、今回はスペシャル編ってことで生七味（山椒味）なんてものを入れてみました!!

たぶん、今日の棒々鶏のうまさを決めたのは、この生七味ですね!!
四川風味のバツグンな棒々鶏に仕上がりました。


あとは、器に盛りつけしてビールと一緒に頂きました～♪


ぷは～、ビールとの相性バッチリ!!
これ、うまいよー!!