甘鯛釣り　甘鯛の中華風酒蒸し

週末は実家に帰っておりました。
で、甘鯛を2尾クーラーBOXに入れ包丁と。
夕食は甘鯛の酒蒸しと刺身です。半分は昆布締めに
酒蒸しは食べやすく小さく二口サイズに身を切りましたが、、、
それがイマイチ、身がだいぶ崩れました。
老人が食べるので骨を抜いたり小さくしたり、、、
かなり見栄えが悪くなってしまいましたが、味は絶品。
やはり甘鯛は良い出汁が出ます。煮付けと言うかマース煮とか湯煮または汁物が絶品ですね。

今回の初刺身、半分は昆布締めで。
どちらかと言うと昆布締めのが旨いですが、甘鯛は刺身で食べなくても、、、
あとは鱗をスキ引きしたので、鱗の唐揚げ。これも旨い。
良い酒のつまみになりますね。
あとは1尾だけ冷凍したので、これで甘鯛は終了です。
また、来年釣りたいですね。