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週末は実家に帰っておりました。
で、甘鯛を2尾クーラーBOXに入れ包丁と。
夕食は甘鯛の酒蒸しと刺身です。半分は昆布締めに
酒蒸しは食べやすく小さく二口サイズに身を切りましたが、、、
それがイマイチ、身がだいぶ崩れました。
老人が食べるので骨を抜いたり小さくしたり、、、
かなり見栄えが悪くなってしまいましたが、味は絶品。
やはり甘鯛は良い出汁が出ます。煮付けと言うかマース煮とか湯煮または汁物が絶品ですね。

今回の初刺身、半分は昆布締めで。
どちらかと言うと昆布締めのが旨いですが、甘鯛は刺身で食べなくても、、、
あとは鱗をスキ引きしたので、鱗の唐揚げ。これも旨い。
良い酒のつまみになりますね。
あとは1尾だけ冷凍したので、これで甘鯛は終了です。
また、来年釣りたいですね。

土曜日に甘鯛を釣り、水曜日は定番の松笠焼きと松笠揚げにしました。
帰りが遅めであまりにも適当に盛り付けたので写真無し。
続く昨晩も帰りは遅めだったので、捌かなくて良い若狭焼きにしました。しかも豪華に1尾まるまる。
今までの甘鯛料理で1番旨い。甘鯛も脂が乗って溢れて来たジュースが最高に旨いし、皮と言うか鱗のついた皮がまだ旨い。

若狭焼きは皮と言うか鱗と言うか表面に日本酒を塗りながら焼いて行きます。
今回は３回から４回。で最初は日本酒だけ塗りましたが、最後の２回は日本酒に醤油を足したものを塗り更に味に旨みと深みを出します。

いやー美味かった。夢中で食べちゃいました。

昨日の事、裏側の錆処理のため錆転換剤に漬け込み、水洗いし綺麗に清掃し、空気穴のオンオフが少し固着しており力を入れたら、、、
簡単に折れたと言うかもげた(T . T)
取り敢えず回るし片側だけでも機能には問題な無いからこれ使うかな？
取り敢えずパッキンは新品が出たので購入し交換しました。
50年前のバイクだから仕方がないのでしょうが、うまく中古が仕入れられれば良いのですが、、

今年は花壇と庭にひまわりを植えましたが、、、
庭のひまわりは双葉が出ると何かに食われ、全滅。
同僚に聞いたらダンゴムシが若葉食べるんだよと、、
ポットで苗まで育ててから植えるか、ペットボトルを切って衝立にして入れなくすると良いよとアドバイスいただきました。

確かに庭の草むしりしているとダンゴムシいたなぁ、、
って事で囲いをし何とか本葉まで。これでも二つは食われました、、、
で先日水やりがてらよく見ると、ダンゴムシが囲いに入ろうと頑張ってました、😆
もう少ししたら囲いを外しましょう。

因みに昨晩、甘鯛と連子鯛の西京漬を作り、松笠揚げ様に捌いていたら気持ち悪くなり、食パンを食べて終わりにしました。
甘鯛に進みません。

釣り当日は同行者と龍上海インスパイアラーメンを

いただき、捌いただけでした。
で日曜日はチャリコ三昧。春子と言うと急に江戸前高級ネタに^^;
さて、釣り後2日目の月曜日は連子鯛の中？と言っても手のひらよりちょい大きい20cm弱の4尾を日曜日に煮付けておりました。
その煮付けをチンし、酢締めと一緒にいただきました。
で、30尾位いた連子鯛もあとは大？2尾となりました。
因みに連子鯛は30cm位までしか大きくならないんですよね。

でもって冷蔵庫は

うーん、中々です。
今晩から甘鯛食べ出すかな😄