K2SKISSのブログ一覧

今週の月曜日から水曜日の夕食です。
月曜日はお好み焼きとブロッコリーの茎のスープに大根の葉っぱ炒めでした。
まず、お好み焼きは、味噌汁等で出汁をとった出汁ガラを取っておいて、それを出汁として、中身を混ぜ込んで活用しております。そんなに味噌汁が好きではないので、一週間に2回から3回、出汁をとりますので、2週間に一回はお好み焼きとなります。
これで、出汁パックも無駄なく活用します。たまに、酒、みりん、しょうゆ、砂糖で煮てふりかけにもし再活用しております。
また、ブロッコリーの芯、茎の硬い部分はミキサーやブレンダーで粉砕し牛乳とコンソメブイヨンでブロッコリーのスープとして頂きました。大根の葉っぱは漬物にするか、炒めて酒、みりん、しょうゆで味付けしカツ節を混ぜて頂き、捨てる物？の活用飯となりました。


続いて火曜日は、カツオと牡蠣のフライです。
カツオは先日の刺身の際に尾側の身を冷凍しておいたものを活用しました。
尾側の身は筋っぽく刺身では食べにくいので、火を通すと美味しく頂けます。
マグロも同じくカツにしたり煮物にすると尾側も美味しく頂けます。


続いて、水曜日は鶏もものソテー照り焼きソースカリフラワーのソテー添えです。久しぶりに肉肉しいものを沢山食べた気がします。うまし。

これで少しは冷蔵庫の中身が整理されました。
あとはカリフラワーの茎が残ってますｗｗｗ

今朝は朝早く起きて、暗いうちからドライブです。
寒くなりました。久しぶりに雪マークが❄️でました。
さて、向かった先は蒲郡の西浦マーケットです。
久しぶりの西浦の市場‼️
平日の5時に着きましたが、、、、
ガランとしているかと思っていたんですが、かなり混んでました💦
地元民で賑わっている、、、地元のための市場なんだなぁと、改めて再認識。
ただ、今日は微妙に魚が少なかったかなぁ？
あと、少しだけ高めでしたが、スーパーや他の市場より安いですね。

今回購入したのは、40位のヒラメ、30強のヒゲソリダイ、小さ目のホウボウです。それぞれ、1000円、700円、500円。
ヒラメはそんなもんかなぁ。少し高いですが、他は安いかなぁ。ホウボウも激安の時は300円位で出たりするんですよね。まぁ、水物ですからね。
7時前に帰宅し、ヒラメとヒゲソリダイはしっかり血抜きし、熟成。
ホウボウは大きめの2尾をしっかり血抜きし熟成、2尾を丸のまま塩をして、日干しにして、残り2尾は煮付け様に捌き熟成しています。
今日は烏賊や海老が少なく残念。買いたかったけど。
明日から義理の両親が来るので、昆布締めと刺身盛り合わせを作るつもり。
ヒゲソリダイは初めて食べるので楽しみです。

昨日、半日掛けてスキー板にワックスを。
手を抜いたので、一回掛けて削ったのみ。
少し汚れていたので、本来なら3回位繰り返すのが良いとは思いますが、しないよりましでしょう。
一本ならするんですが、二本、三本となると、手を抜きたくなります。

久しぶりの飯ネタ

11月30日は、長野の山賊焼風で、鳥の胸肉をあえて使用しています。
こうする事で、ジューシーにヘルシーに且つ安い。


12月2日は、メンチカツにチーズコロッケ。


12月4日は、鯵の刺身にサバフグの唐揚げ。
新鮮なプリプリの鯵が安く手に入ったので、久しぶりに鯵の刺身は程よい脂で美味かった。サバフグは、もう少し水分を飛ばした方がより美味かったかな？久しぶりに魚を美味しく頂きました。


12月5日は鴨鍋、久しぶりの鴨鍋。旨し。好物です。


12月6日は、冷蔵庫整理で飛魚の干物。だいぶ前に飛魚が安かった時に干物にして保存してました。旨いけど、飛魚はフライが絶品です。


12月9日は雪松餃子。結構好きかも。


12月10日は鰹のタタキ。今年最後かな？
半身を食べて、残りは冷凍し、後日、カツオのタタキをいただきます。
脂はそれ程では無かったけど、新鮮でプリプリで旨かった。


昨日は堕落の日。近所の格安スーパーから鳥からとカレーのレトルトを2パック買い、爆食。これで半分。久しぶりに苦しい位食べたwww

ホルツのキットを用いて除去してみました。
中々手強く、かつ、やり過ぎると下地が出るので完全には除去出来ませんでした。
納車から2年半ですが、かなり酷い状態になってました。
一年前はそれ程では無かったので、一年前に作業はした方が良かったみたいですね。
あと、付属のマスキングテープが小さく、別途しっかりマスキングした方が良いです。気をつけていたのですが、ピラーを少し傷つけてしまいました（ ; ; ）
それに懲りて、写真の様にハードにマスキングして反対側は作業してます。

しかし、欧州車のモールは•••昔？のままですね。
07年式の前々車のパサート でも悩ませられました。
早めにキットのコート剤みたいので、コートするのが良いんですかね。
因みに業者に作業してもらうと、5万位らしいですが、手作業はかなり辛いかな？
僕は4分の1パートでドア一枚毎に一日づつ作業しました。
手が疲れます💦