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甘鯛釣りから帰ってからの、毎晩甘鯛縛り。

味噌漬けにしたりして、昨晩は松笠揚げをし、食べ切りました。
まぁ、厳密には干物にしたり、味噌漬けを冷凍して有ります。
冷凍庫には、真鯛や連子鯛に甘鯛の干物が、、、
後は冷蔵庫に甘鯛の潮汁があるので、明日食べれば暫くは食べなくて済みます😅
流石に2週間食べ続けると飽きますね。
って事で今晩は博多ラーメン食べました。
贅沢な悩みです。

1週間前の土曜日に桜舞い散る中散歩してきました。
まぁ、近所なんですけどね。
来週は実家帰れかも知れないし見納め？かなと思ってだるい身体を奮起して。
来年はポッケと写真撮ろうと誓い、桜を後にしました。

で、昨日、中央道で東京から愛知県に帰ってきたのですが、、、
日暮期に伊那界隈を飯田に向けて走っていたら、高速の周りは桜満開。
中々綺麗で楽しくドライブできました。
あのあたりは何とか雨が降らずで良い感じに咲いてました。
運転中で写真なしです。

今回、水深80mの甘鯛釣りでは比較的浅場にひと流しだけした際に白甘鯛をゲットしました。それ以外は140mから120mくらいの場所を流しました。
で、甘鯛の中で更に旨いと言われている白甘鯛をゲットしたので、食べ比べしました。

捌いた感じは白甘鯛は甘鯛よりしっかり目。水分が若干少ない感じでした。
先ずは定番の松笠揚げ、、イマイチ上手く松笠になりませんでしたが、、、

お味は白甘鯛の方が身がしっかりしていて旨味が少し強い感じですが、食べ比べしないとわからないかな？

本命は若狭焼き、少し焦げ過ぎたのとお酒を五回しか塗れなかった、、、あと二、三回塗ると更に旨くなったと思われます。
こちらは、身質は白甘鯛はやはりしっかりしていますが、赤と比べると水分が少なめで赤のがジューシィ。味わいは白甘鯛のが比べると旨味が強いですが、比べないとわからないかな？
赤甘鯛はジューシィでめちゃ旨でした。なんで引き分け。
続いて刺身

熟成甘鯛です。
包丁入れた感じは白甘鯛はかなりしっかりした身質で柔らかいですがプリプリしていて包丁を弾く感じ。一方、赤甘鯛は柔らかい身質で綺麗に捌きにくい。切れない包丁では身が崩れてしまう様な感じ。
ではいただきます。
？？？
身質は白甘鯛はプリプリで弾力がある感じで赤甘鯛は柔らかですがプリプリ感はあります。
味は若干甘鯛のが味が強いかな？？ほぼわからないレベルでした。

結論、今回は赤甘鯛と白甘鯛、、、あまり味は変わらないかな？
どちらも特急クラスの味わいです。
僕が釣る魚の中では間違いなくトップクラスの旨さです。

先週悪天候で出船出来なかったので、今週リベンジしてきました。
久しぶりの晴れ風は少しで波は低めで寒くは無いと言う釣り日和。
ただ潮が流れにくい潮周りではありましたが、、、いざ出陣。

出だしから二流しめに、特大の甘鯛ゲットしポツポツと魚を増やしていきます。ちなみに開始45分位の2人分です。
途中に幻？の白甘鯛をゲットし、釣果は3尾でした。後半にかけて調子を落としました。
そんな中、一緒に行った同僚は、後半にパターンを掴み調子を上げ甘鯛を7尾と圧倒的な船内竿がしらとなりました。因みに僕は3尾で2位でした。
で持ち帰りは2人分で、甘鯛が10尾連子鯛が10尾にマルソーダカツオが1尾でした。

1尾だけ最大サイズ位の連子鯛が釣れました。
小さいのは春子鯛として扱えますが、微妙なサイズをどう処理するか迷います。

アベレージサイズの甘鯛。

特大サイズと白甘鯛。
昨晩10時まで休み休み捌ききりました。
これくらいが限界量かな？
さて、どう料理しますかね？
美味しくいただきましょう。

先日、気になっていたTWGで紅茶を買ったのを皮切りに一気に？
買い漁りました。
元々、紅茶やハーブティー、更には中国茶は好きで飲んではいたんですが、、、、
因みにTWGは今のところ、日本が1番安いです。😅
きっかけはTWGのスモーキーアールグレイを飲んで感動したから。
で、他のメーカーのスモーキーアールグレイを飲み比べると味や香りの方向性がわかるかなと実験です。
買ってきたのはフォートナム&メイソンとマリアージュフレール。

折角買いに行ったので、TWGとマリアージュフレールは代表作を合わせて購入。

ただ、かなりの頻度で飲まないと減らないが、高いからチビチビと😛

TWGはマリアージュフレールを元にしているだけで非常に似ていますが、香りが高い。
マリアージュフレールはTWGに比べると茶葉感が強く、香りと茶葉の味わいのバランスが良い感じです。他のブレンドも同じ感じ。
とにかくTWGの香りは高く茶葉味は後から来て、更に香りが鼻に抜ける、、、旨い。
フォートナム&メイソンは上品な感じのアールグレイに飲んだ後に鼻にスモーキーな香りがうっすら抜けていく感じ。上品な味わいでした。
で僕の好みは、マリアージュフレールかな？
茶葉感と香りのバランスが好き。
スモーキーアールグレイ以外だとTWGのが良かったり、、中々奥が深いし共に100種類以上取り扱いがあるので、ほどほどにしないと破産します。
暫くは沢山買った茶葉を楽しみます。