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  5. お雑煮 [chinta]
イイね！
   
2010年01月03日

お雑煮

今年はお雑煮日替わりに初挑戦してみました。

１／１は関東型（写真忘れてしまいました・・・）

１／２は京都型

私は白味噌お雑煮は初めて食べましたが、風味がよくて予想していたよりもずっと美味しかったです。かつおで出汁を取るそうです。



１／３は名古屋型

私の両親は名古屋人ですので、幼少時からのお雑煮はこれに近いものだったと思います。



参考ＵＲＬの通り、地方によってお雑煮は随分違うようで興味深いですね。皆さんのお雑煮はどんな感じですか？
ブログ一覧 | ライフ | 日記
Posted at 2010/01/03 13:12:53

   

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この記事へのコメント

TOSHI2822
2010年1月3日 13:54
こんにちは～～

なるほど、こういう楽しみ方もありますよネ・・・

私は、もう関東一本やりですが・・・

今日は３食とも、お雑煮です！

餅入りで、おしるこも・・・　v(^_^)/
コメントへの返答
2010年1月3日 17:39
こんにちは。

今までは関東型ばかり１日１回食べていましたが、レシピを見つけて新規開拓してみたくなったようです。

小豆入りのお雑煮を食べる地方もあるようですね。来年は挑戦してみようかと思います。
Colorado
2010年1月3日 15:06
子供の頃から、神奈川の田舎風の？お雑煮で、
それを今も継承中切り餅を直接煮込みます。

今だに関西の丸小餅は馴染めません…
コメントへの返答
2010年1月3日 17:41
京都型を作りましたが、丸餅になじみがないので今回は餅は角餅のままです。

息子は幼稚園の餅つきで丸餅を見たようで、「丸くないのはおかしい！」と１人主張しておりました。
あさとも3.1
2010年1月3日 17:52
うちの実家の雑煮もアップしましたが地方ごとに特色があって面白いです。
ほかの地方の雑煮は実際に食べたことがないので、作って食べくらべてみるのは面白そうですね。
コメントへの返答
2010年1月3日 17:58
雑煮記事拝見しました。エビをはじめ具沢山ですね。

来年は（気が早いですなあ）北陸版にも挑戦することが決定しました。

あまり雑煮はこうでなければ、というのがないので全国各地の味を楽しむのもいい案だと思いました。
じゃんだらりん
2010年1月3日 18:12
自分の実家では、具はほうれん草だけで出汁は醤油と鰹節だけ。カマボコすら入ってませんねえ。。。親に言わせると、「おせちで食べるからこれで十分」らしいんですが、、、三河流か？
コメントへの返答
2010年1月3日 19:14
私が祖父母の家（名古屋市内）で食べたのもそんな感じだったと思います。焼かずにそのまま煮ていたような記憶がありますね。

御節にカマボコが沢山あったのを覚えています。
◇まっと◇
2010年1月3日 21:59
ウチの両親は父：岐阜、母：宮崎ですが、基本的に雑煮は名古屋型です。
岐阜出身の父の合わせてか醤油味が濃いですが、具はそんな感じです。

宮崎は白味噌らしくお正月に祖父母の家にお邪魔した時は、白味噌仕立ての雑煮でした。
これはこれで美味しかったですが、どこかの地域であんこの雑煮？を見たことがありますね。

甘いものが大好きですが、挑戦するのにちょっと躊躇しますね。。。
コメントへの返答
2010年1月3日 22:45
東海地方はみんなそんな感じなんでしょうね。私の祖父母宅で食べたお雑煮は餅が多くて途中で嫌になってしまったことがよくありました。

白味噌にはあまり縁がなく、白味噌の味噌汁もあまり好きではありませんでしたが、このお雑煮は甘いというか風味がいいというか、いい意味で日本料理的ですね。

見た目で敬遠せず食べてみましょう。
Kei＠青セロ
2010年1月3日 23:01
京都風のお雑煮は
懐かしいですよ～
白味噌でお餅は鍋で
グツグツ煮るタイプですか～
時間を置くとお餅がドロドロになります！！
コメントへの返答
2010年1月3日 23:42
本来は焼かないとは聞いていましたが、おっしゃるとおり煮過ぎてグダグダになったことがあるので、今回は焼いたものを入れてみました。

今度のお正月にも食べてみたいものです。

   

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