給食でワニ？

イイね！0件

• Tweet

今、あなたにおすすめ

ブログ人気記事

仙台中華そば 銘店嘉一 本店 ＲＳ_梅千代さん

楽しかった令和８年６月の奥多摩朝会 Ｐ．Ｎ．「３２乗り」さん

松山市でホンダＳ８００を発見 空のジュウザさん

ソースだよ(=´∀｀)人(´∀｀=) ポンピンさん

R1で巡る初夏の奈良♪ 艶やかな大 ... FLAT4さん

雨のち晴れ（無職79日目） らんさまさん

この記事へのコメント

コメントする

和田平助 2012年11月1日 8:46 エセ広島人の和田平助じゃけ～、広島の事はよう知らんのよう。(ネイティブのひとすんません。) ワニはワニでも海にいるフカ(サメ)のことらしいですよ。 昔タタキでいただきましたが、淡白でおいしかったです。 白浜のとれとれ市場でですが(^_^;)	コメントへの返答 2012年11月1日 8:57 原材料にサメとあったので、多分これだろうと思っていましたが当たりましたね。 ネットで調べてみます。ありがとうございました。
MAXi 2012年11月1日 12:16 昔はサメのことをワニといってたそうで・・・・ うろ覚えですが、因幡の白兎でも「ワニ」という書かれてた記憶があります。 以前「サメ・エイは普通の魚よりアンモニアが多い為日持ちするらしく、流通の発達していない頃山陰の奥まった地域では食べてた」という聞いた事あります。	コメントへの返答 2012年11月1日 19:50 情報ありがとうございます。因幡の白兎の話を読み直しましたところ、確かに載っていますね。 サメやエイは絶命するときに体内にアンモニアが発生して、刺身として長持ちすると聞きました。サメは蒲鉾に使われているので、淡白な味がするのではと思います。食べてみたいですね。唐揚げにしたらどうなるんでしょうか。