30年前　FIとともに鈴鹿にやってきた

京都に行く途中、鈴鹿に立ち寄り、
ドミニク・ドゥーセのお店へ。







ドミニク・ドゥーセは、1987年、鈴鹿でF1が初開催されたとき、
ホンダがフランスから呼び寄せたパン職人です。

その後、日本を本拠にして、





1993年に鈴鹿で自分のお店を開業。

今年のフレンチ・ブルー・ミーティングのパーティでは、
本人がカヌレを配ってくれたのですが、
その味が忘れられず（笑）、ぜひ１度お店におうかがいしたい。
しかも、ここはクロワッサンの美味しさも有名で、
そちらもぜひ味わいたいと思ってました。

鈴鹿本店２Fにカフェがあり、
ランチタイムにはパン食べ放題のバイキングが今回の目的です。

残念ながらドミニクさんはこの日不在とのことでしたが、
お店自体はとてもモダンな建物で、カフェの雰囲気も素敵です。

店の奥には、ドミニクさんの個人的な所有物として、
F1関連のものがいくつかショールームに並んでいます。

ランチは、クロワッサンはもちろん、キッシュ、フレンチトースト、
各種のペストリー、デザート系でカヌレに季節柄シュトレン、
その他アンパンやメロンパンなども。

サラダ、スープは１種類。メインは２種類あり、
この日はチキンのローズマリーと、ブルギニョン（牛肉の赤ワイン煮）

この料理だけでもかなりクオリティが高く、ランチだけじゃもったい。
ワインでも飲みながらゆったりとディナーも…。
そんな気分にさせてくれます。


パンはパンで、例えばクロワッサン１つをとっても、
素材の良さ、焼き具合、食感、香り、
さらに食べ終わったあとでもしっかりと口の中に広がる旨み。
すべてにフランス職人の腕の奥深さを感じさせます。





今回、カヌレのお美味しさは記憶通りでしたが、
初めてシュトレンの美味しさも知りました（笑）。
他には、こんなものも。
フレッシュな素材を使っているからこそ出せる
クリームの甘さは素晴らしいの一言。




パンもメインも必ずおかわりせずにはいられません。
しかも安い！　ドリンクも飲み放題で1,200円。
パンのバイキングでこれほど満足したことはなく、
これが東京だったら、どんなに行列するんだ？というレベル。
しかも、ランチを食べると、
パンが半額になるというスペシャルなサービスも。


ところがもうパンはお腹いっぱいすぎて…。
日帰りならまだしもこれから一泊ということで、
パンはあきらめて、おみやげはカヌレのみ。



それにしても、ドミニク・ドゥーセのお店が、
鈴鹿だけじゃなくて、富士（御殿場）にあったらいいのに…。
鈴鹿の人がうらやましい！
なんて思うほど、いいお店でした。

富士にドミニク・ドゥーセはできそうもないので、
何度でもおうかがいしようかなと思っています（笑）。