ROUSSILLONのブログ一覧

４年に１度、北海道に行く機会が増えるわけですが、
４年前どうぎんカーリングスタジアムに向かう途中、
ランチのためにトリトンという回転寿司へ。
普段は激混みだったようですが、
一足早かったので普通に入れました。
初めて北海道の回転寿司のレベルを知ったわけです。



すすきので、お好み８,000円ぐらいの寿司を食べるなら、
これでいいじゃん！

と。

以来、函館の函太郎やら、新千歳空港にある根室花まるなど、
トリトン以外のお店もいくつか行きました。

前回の札幌遠征では行けなかったので、
今回はすすきのラフィラまで行って回転寿司です。
いつも混んでいて入れないお店ですが、
ちょうど夕飯前ということですんなり入れました。


鰆の炙り。
春と付いていても、旬はこれからにかけてとのこと。


トロにしん。
函館でにしんの刺し身は食べましたが、
トロにしんは初めて。


さんま三昧。
生、燻製、あぶりの三種。


いか三昧。
耳、身、ゲソの三種。
耳の味が好きな人もいますので。


シャケ三昧。
雄宝、紅シャケ、銀シャケの食べ比べ。
　

雄宝、さすがに味が濃い。


北海道の寿司でぜひたべたいのがたち。

この日は軍艦ですが、
たちの味噌汁があったらよかったのに。


シマアジもうまい。


この日の〆は、
大ぼたん海老です。


他にも食べたいものがありましたが、
フィニッシュにしときました（笑）。

さすがに１皿100円ということはないのですが、
満足度が違います。


板前さんと静岡の魚のことも話しましたが、
確かに沼津、清水や焼津あたりに美味しい寿司屋があるし、
生桜えびや生シラスなど地元ネタもあるのですが、
旬のこだわりと、美味しい食べ方へのこだわりが違う。
北海道は、回転寿司でもそれを教えてくれます。