炭焼きの見学って、どの段階が良いのかな

ながさき県民の森
http://www16.ocn.ne.jp/~kenmin/
案内資料
https://www.pref.nagasaki.jp/sizen/1guidebook/nagasakiguide/naga1/naga1idx.html
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炭焼き体験/見学会
http://www16.ocn.ne.jp/~kenmin/pdf/e150207.pdf
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炭焼きの体験と言うとダッシュ村の炭焼きが一番有名かもしれないねー。

で、体験／見学に行くとしてどの段階が良いんだろうね。
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黒炭:
7日 立込み⇒8日 乾燥焚き⇒3日 口焚き⇒3~7日 木拵え⇒8日 窯止め⇒9日 窯出し
白炭:
10日 製錬・窯出し・立込み⇒11日 口焚き・炭詰込み⇒12~13日 木拵え⇒14日 製錬・窯出し・立込み
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あれれ、黒炭の日程がちょっと変になってるな。

で、やっぱり立込か窯出しのどちらかが一番作業量が多いよね。
焚き始めたら窯口で盛大に焚火してるだけ、みたいな感じだもんね。参加すると言うより見学するだけ。
窯止めは火を消して冷えるのを待つだけっちゃぁ、待つだけなので見てもどうしようもないかも。

事前申し込みが必要らしいので、どの段階でいくのか、天気が良さそうな日はどこか、ちょいと検討が必要だねぇ。
7/8/11/14のどこかで天気が良い日、ってことになるんだろうけどね。

と言う訳で、炭焼き体験がある人、サジェスチョン・プリーズ。
よろしくご助言下さいませませ。