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こんばんは～

秋田県遠征で求めたお酒が続きます(^_-)-☆

秋田清酒には、出羽鶴ブランドのもう一つの酒蔵である出羽鶴酒造があります。
ここのお酒はめったに関東ではお目にかかることはありません。

今回は、spec.の違う二種類を呑み比べてみます♪

生酛仕込とは、天然の乳酸菌を取り込んで酵母を育て醸造する伝統的な手法です

ラベルには、＜出羽鶴酒造株式会社謹醸＞とあります

生酛で育てられた酵母は一般的に醗酵力が旺盛で、酒にコクと旨味を与え、きめ細やかで深みのある味わいを醸し出します

フレッシュな感じ、香りは控えめ

説明文の通り、深い旨味、適度な辛口でキレの良いど真ん中のお酒

製造者　秋田清酒株式会社
　　　　秋田県大仙市戸地谷字
原材料名　米（国産）、米麹（国産米）
アルコール分　15度
精米歩合　65％
製造年月　2021.7


お鍋と共に戴くと最高ですね・・・