Ｃｅｌｌｏ－Ａのブログ一覧

ナス
黒豚の挽き肉
トマトペースト
ニンニク　
唐辛子
オリーブオイル



挽き肉を炒める。
ナスは細かく切り炒める。
炒める時間は10分～20分。
トマトなどの水分が入ると
100度以上なりにくく
火が入らないらしい。

後から
ニンニク　唐辛子
オリーブオイル　で
ペペロンチーノ味です。



以上の作り方もyoutubeを参考にしました。

実はベーコンなどの肉類を使ったパスタを上手に作ることがちょっと苦手です。
自分が作ると「最終的な脂の量が決まらない」。

今日も、最終的にちょっと多いかなと感じました。
脂の少ない挽き肉を選ぶのも難しく、
トマトペーストを入れる前にペーパーで吸わせてしまうか？？とも
考えました。

味はいいのですが、歳をとると脂が苦手で・・・。