Ｃｅｌｌｏ－Ａのブログ一覧

金谷ホテルのクッキーと
河内晩柑

夕食のデザートです。

鰻弁当
駒形　前川　
夕食です。

駒形　前川　の　
鰻重というか
鰻の特徴は
タレの甘みが少ない。

「甘い」とは
感じません。
「しょっぱい」かな・・・


老舗の高級鰻店ですが
好みが分かれるところです。

ほぼ1匹分の鰻が使われています。







おいしくいただきました。

夕食のデザート

久しぶりの
イチゴでした！！

ズッキーニ　パスタ　

鶏ささみ　と　国産レモン
あと　バジル　で作りました。

ささみは、
トレイのまま、お酒をふりかけ
沸騰したら、1％の塩で1分ゆでます。
火を止め10分、ふたをして
蒸らします。

10分後、ほぐして
レモン半分をかける。

ニンニク唐辛子オイルの香りを出して
ズッキーニを切って炒める。
炒め終わったら、火を止め、
塩を軽くふる。そして
ほぐしたささみをフライパンに投入。

パスタはゆで時間の30秒前に
取り出して
フライパンにパスタ湯、おたま2杯。
強火で30秒～40秒かき混ぜて完成。

味をみて、塩味の確認。

レモン汁とレモンの皮を削ってかける。
バジルをたくさん散らす。



美味しくできました。

ズッキーニのパスタ

本日の夕食
家族は出かけているので
1人分でつくりました。

先週と同じですが、
今回は、
ズッキーニを
揚げ焼きする時間を
長くしてみました。



ズッキーニ　千葉県八街産
バジル　愛知県産
レモン　和歌山県産
明日の昼食の分も買いました。




今日の秘密兵器。アサヒ軽金属のフライパンです。
内側から
SUS304ー1145アルミー3003アルミー1145アルミーSUS430という
5層構造のフライパンです。

熱伝導アルミニウム、蓄熱性ステンレスという解釈でいのかな・・・。



揚げ焼きしたズッキーニにパルミジャーノをかけ、バジルを散らして、焼いたときのオイルをかけ、
マリネは1時間。




余り物のフランスパンとアサヒ「ゼロ」（ノンアル）で頂きました。




徒歩で行けるスーパーには、パルミジャーノ・レッジャーノは売っていないので、
C200で行きました。高級チーズは、当方の住む所では、需要が少ないのですね。




ズッキーニを焼く時間を増やすと、
クタクタになるのと、オリーブオイルがよく染み込みます。
ですから、今日は、先週よりオイリーになりました。
さっぱり頂きたいときには、先週のように短時間で焼き終えるといいと
感じました。