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イイね!
2010年08月23日

ECOインサイト特製“栃木名物ちたけ汁”

ECOインサイト特製“栃木名物ちたけ汁” 久々の料理ネタです。

今回作ったのは以前“栃木県はこんなトコ vol.7”で紹介したチタケを使ったうどんや蕎麦の汁です。

でもチタケといっても「あ~、アレね」って話が通じる人は少ないかと思います。基本栃木県民以外は食べないそうですから。冴えない見た目とボソボソとした食感からは想像もつかないくらいいいダシが出るんです。

でも生のチタケをちぎると乳白色の液が出てくるので、何も知らないとそれだけで毒キノコと勘違いしちゃうかもしれないですね。

ちなみにチタケというのは栃木県での呼び名で、正式にはチチタケといいます。漢字で書くと乳茸、ん~、特徴をそのまんま名前にしたってやつですね(笑)

そんな怪しげなキノコですが、うどんの汁にするとこれが最高なんです。

なんでこんなに美味しいキノコを他県で食べないのかが不思議(^ ^;)

インパクトではニラそばの方が上ですが、味ではこちらの方が断然上、もちろんB級なんていうレベルではありません。

栃木県で“ちたけうどん・そば”の看板を見たら要チェックです☆

フォトギャラリー:栃木名物ちたけ汁
https://minkara.carview.co.jp/userid/343721/car/569123/2194629/photo.aspx
ブログ一覧 | 料理 | グルメ/料理
Posted at 2010/08/23 20:22:27

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この記事へのコメント

2010年8月23日 20:44
いつかうちの奥さんと栃木県に行こうかと…(結構真剣に)

餃子の他にもちたけ汁覚えておきます☆あと、レモン牛乳も…(笑)
コメントへの返答
2010年8月23日 21:24
栃木は陰は薄いけどいいところですよ、知られてないだけでね(^ ^;)

餃子よりもワンランク上のグルメですね。一番は大田原牛でしょうけど、高くて食べられないので・・・でもこのチタケも栃木ではマツタケに並ぶ高級キノコなんですよ。
2010年8月23日 20:52
乳製品は好きだけど、乳茸はどうかな(o≧д≦)ノ(笑)

けどうどんとかのおつゆならおいしそうですねo(*゚∀゚*)o

うどん食べたいです.+゚*(о゚д゚о)*゚+.(笑)
コメントへの返答
2010年8月23日 21:26
そういやプロフ欄に乳製品って書いてあったね(笑)
割くと出てくる液体は牛乳そっくりですよ(^ ^;)

ちたけうどん、これは私の知る中では最高のうどんの汁です☆
2010年8月23日 21:19
味噌汁....

とは...違うの????かな????
コメントへの返答
2010年8月23日 21:28
これはうどんとか蕎麦の汁です。

食べりゃ~チタケの旨さが絶対にわかります☆

香りマツタケ味シメジ、ダシならチタケって感じ。
2010年8月23日 21:50
珍しいキノコですね。ご当地グルメです。
コメントへの返答
2010年8月23日 21:53
栃木県では多分マツタケよりも人気があるかと思います。栃木以外では食さないようですが・・・。

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