ECO☆ATZ特製“ちたけ汁”

お盆も終わり、夏も後半に突入。

この時期は“ちたけ”のシーズン。

“ちたけ”といっても通じるのは栃木県民だけ。

キノコなのですが、他県ではまず食用にされないため(￣∇￣；)

平べったい赤茶色の傘で、ちぎると白い液が出てくることから乳茸(ちちたけ)、これが栃木では訛って(？)“ちたけ”になったとか。

あの地震以降、さすがに福島の山採りキノコは基準値の問題があるため出回らず、最近は岩手県産が店頭に並んでいます。

ちなみに栃木県民にとっては美味しいダシのでる高級キノコという扱いで、１パック３～４本入って１０００～１５００円もします。

でも年に１度は食べたいもので、今年も買ってきて作りましたヾ(*´∀｀*)ﾉ

ナスと組み合わせるのが栃木県民のテッパン。

うどんや蕎麦のつけ汁としても最高です☆

フォトギャラリー：ちたけ汁
https://minkara.carview.co.jp/userid/343721/car/569123/4033786/photo.aspx