揚羽寿司(4)‐Agehazushi‐

昨日アップした網戸神社の後に予約しておいた揚羽寿司へ行ってきました。今回は色々あって、コースを予約しておきました。初めてのコースということで、とりあえず一番下の５０００円のコースにしてみました。ここならリーズナブルな金額帯でもまず外れることはないですからね。まぁ５０００円もなかなか贅沢な金額ですけどね。

そんなこんなで待っていると、いきなり豪華なものが登場しました。海鮮の３種盛りでした。左からカニの身と外子、真ん中がイクラ、右が少し見にくいですが白エビの上にカラスミのトッピングです。



カニの外子の絶妙な食感に感動。



イクラよりウニ派の自分は今までそんなにイクラを食べることはありませんでしたが、これは旨味が濃くて、イクラとしては今までに食べた中でコレが断トツの美味さでした。白エビは安定の美味しさですね。



続いて登場したのは秋の味覚たっぷりの一品です。渋皮のついた和栗、柿生ハム、ギンナン串などなど。どれもシンプルで素材の良さが最大限に味わえるものでした。



そしてここでアワビの肝合えが出てきました。以前にここで握りのアワビを食べていますが、あの時の感動が再び・・・。肝はペースト状になっていて、滑らかな口当たりでした。もちろんアワビも柔らかい食感に仕上げられていました。



次に出てきたのが秋の味覚の王道、松茸の土瓶蒸しです。大ぶりの松茸がたっぷり入っていて、それはもう何も言うことはありません。松茸も少し厚みを持たせて切ってあり、香りだけでなくザクザクとした歯触りも楽しめました。



５０００円だしそろそろ終わりかなぁと思っていましたが、ここでお刺身が登場します。まだまだ終わりそうもありません。お刺身は本マグロとその日オススメにもあったカマスの炙り刺しと思われる白身の炙りです。本マグロは当然美味しいのですが、白身の炙りもふんわりとした食感で、優しい印象でした。多分このふわっと感はやはりカマスでしょうね。特に皮と身の間の部分は食感と脂の乗りが最高でした。



お刺身のあとは中休みのご飯ですと言われ、鯛飯を出されました。５０００円なのにまだ中休みなのかと驚きです。この辺りで満腹とまではいかないまでも、十分な満足感がありました。しかしコースですのでここは最後までいただきます。鯛飯は鯛の旨味がしっかりと入り込んだ米ながら、一粒一粒食感が残っていて、これまた絶妙な炊き加減でした。トッピングのイクラも嬉しいですね。



そして再び魚料理が登場します。今度はウナギです。だんだん本当にこれで５０００円なのかと疑問が生じるくらい、良いものが出てきます。しかも素材も味も手抜き無しの一級品、このウナギも美味しくいただきました。



さすがにもうシメかと思いきや、ここでまたもや贅沢な白エビの天ぷらが登場します。白エビの天ぷらは何度か食べていますが、サクッ、ふわっ、とした食感と上品な白エビの味と香りは間違いない逸品です。



そしてようやくここで最後のお寿司が登場です。揚羽寿司に来たらやっぱりエビです。超肉厚特大のエビで、火の通し方もプロの仕事です、蒸しエビと侮って食べると衝撃の旨さです。イカは前回食べようと思ってお願いしたら入荷無しとのことで、今回初めてここでイカを食す機会が訪れましたが、イカも期待を裏切らないものでした。



お寿司で最後だと思い込んでいたら、何とデザートまで出てきました。シャインマスカットのゼリーです。



もう至れり尽くせりですね。お寿司を入れて計１０品ですよ。これはかなりお得なコースですね。１万円のコースなんて頼んだら国賓クラスのおもてなしをされてしまうのではないかと思うくらいです。ちなみにコースは３０００円(昼のみ)、５０００円、７０００円、１万円のコースが用意されていて、あとはご予算に合わせてということだそうです。「いつかはクラウン」ならぬ「いつかは１万円コース」ですかね。まだ１万円は身分不相応なので辞めておきますが・・・。