コーヒードリッパーの話とか

コーヒーが好きで一日に少なくても3、4杯は飲んでいます。
以前は生豆買って手網焙煎もしていたが、新潟辺りであまり良い生豆が手に入らないので焙煎済みの豆を買っていた。

一時は結構頻繁に買っていたけど、今はブレンディの「ちょっと贅沢なコーヒー店」これが手頃で美味しいと思う。

ウチではスペシャルブレンドを会社用にモカやキリマンジャロを買っている。
ストックが無くなったので昨日スーパーで買ったのだが、いつも398円（税別）のがなんと458円になっていた、値上げですかぁ？
パンやら何やら11月から随分と値上げになるらしい。

今朝も「ちょっと贅沢なコーヒー店」をドリップした。
ドリッパーはキーコーヒーのクリスタルドリッパー、以前はハリオのＶ60ガラスドリッパーを使っていたのだが、某雑誌で評価の高かったクリスタルドリッパーを試しに買ってみた。
まあ、ドリッパーで味が変わるとは思って無かったのだがV60とクリスタルドリッパーを並べてマメはグアテマラ　サンタカタリーナ　フレンチローストを中挽きにして同量を同じ湯温同タイミングで抽出した結果、明らかにクリスタルドリッパーの方が雑味が無くスッキリした味わいだった。これはブラインドでカミさんにも飲んでもらって同じ意見だった。
それ以降V60はお蔵入りですわ。
ドリップポットはタカヒロの雫、点滴ドリップが出来る奴。
ドリップポットはタカヒロに限らず直火には掛けません、ケトルで沸かしたお湯を注いで使います。



1杯分は12gで180cc、3杯分は32gで540ｇとしている。
浅煎り以外は86～90℃で蒸らしは30～45秒、最近はやや多めに蒸らしている。１湯目、スーパーのパッケージ売りのコーヒーなんてマズ膨らまない。数湯に分けて540g抽出、目安は３分。



ボーっとしていたら560ｇも抽出してしまった(;'∀')
ハリオのスケールは計量とストップウォッチが一緒になっているので便利。



久々にホットサンドを作ってみました、昨日ハム買うの忘れたのでテキトーな野菜ととろけるチーズを挟み弱火で焼き色付くまで。



ブービーバードがうまく焼けなった。
さて、今日はいい天気でしたね、幾つかボルトが届いたので少し弄りましたよ。