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太平洋に面しているワシントン州はシーフードが特産品でもあるのですが、中でも牡蠣が美味しいです。毎年、シーズンになるとビールと一緒に生でいただくのですが、ちょっと日本っぽいのでご紹介。

私は日本いた時からあまり牡蠣好きではないのと、ワシントン州原産のモノは大きくて大味なのであまり好みではなかったので食べなかったのですが、最近、Kumamotoという日本からの種牡蠣を養殖した種類を食べるようになりハマりました（笑）。Shigoku（至極）という種類もイケます（関連情報URL

ちなみに、自分でとりにいったりすることもできますが、Kumamotoはないだろうし、冷えてないと生で食うのは。。。その場でBBQならいいかな（笑

Kumamotoをジュルジュルと食いながら、当時の日本人に感謝するのでした。