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2023年06月12日

今日の晩酌（2023/06/12）

今日の晩酌は、「豚の生姜焼き」を肴に「鍋島」。
毎度、JOEさん家定番の甘くない生姜焼き。
キャベツお替りで野菜もたっぷりとれます。
併せるお酒は、最近地元の酒屋で手に入りにくくなってしまった鍋島。
特純の赤です。

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【鍋島】
富久千代酒造（佐賀県鹿島市）の「鍋島特別純米 Classic 赤磐雄町」。
昔ながらの酵母（9号、14号）使用したシリーズ。
「佐賀の華」や「白菊」を過去に頂きましたが、「雄町」は初めてです。

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【裏書】
特等の赤磐雄町100％を60％精米で醸した特別純米酒。
旨味たっぷりの雄町特純が、最後に酸味でスッと〆る。
いつものグリーンラベルと違う、ちょっとリッチな味わい。
個人的には、赤ラベルの純吟の雄町よりも好きかも。
鍋島は、グリーンラベル筆頭に特別純米酒が一番肌に合うようです。

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Posted at 2023/06/12 20:43:50

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