今日の晩酌（2024/03/12）

今日の晩酌は、「チャプチェ」と「味噌だれ餃子」を肴に「十旭日」。
チャプチェは韓国定番の春雨料理。
味噌だれ餃子は、どうやら神戸のソウルフードらしいが、昔から「どさん子」で味噌だれの餃子を食べてるので、そうなんだ…位にしか思いませんでしたが、こちらの味噌だれも、どさん子と比べるとかなり甘かった。どちらも、濃くて甘い肴…。

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【十旭日】
旭日酒造（島根県出雲市）の「十旭日　純米生原酒」。
過去に２回晩酌ブログに出てきますが、大吟醸系。ようやく本来の十旭日を楽しめる純米酒です。

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【裏書】
島根県産五百万石100％を70％精米で醸した純米酒の生酒。
日本酒度15.5度と辛口表示ですが、コメントにある通りそこまで辛口感はありません。
しっかり米の旨味を感じるお酒なので、今回の様な甘くて濃い肴にもがっぷり四つで迎え撃ってくれます。

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Posted at 2024/03/13 09:35:10

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